面粉300g，红枣70g，鸡蛋30g，牛奶100g，色拉油20g，白糖20g，酵母3g，我来为大家科普一下关于甘肃烤馍做法和配方?以下内容希望对你有帮助!
甘肃烤馍做法和配方
面粉300g，红枣70g，鸡蛋30g，牛奶100g，色拉油20g，白糖20g，酵母3g。
红枣洗净蒸15分钟，去核。
将去核的红枣加入牛奶用料理机打成浓厚的红枣汁，备用。
将面粉、白糖、酵母依次倒入盆中，加入榨好的牛奶红枣汁、鸡蛋、色拉油。
分次少量加入水，均匀搅拌和成光滑面团。
取出面团搓成条下剂，揉成圆形搓成榄形，放入蒸盘中。
室温放置30分钟发酵体积膨胀。
将饧好的枣馍上笼蒸制15分钟，晾凉后冷藏一夜。
取出冷藏好的枣馍，对半横剖开，放入烤箱，下温不开，上温设置成220°C。
烤好一面翻另一面，至上色均匀即可。
