这人啊，平时还是躺着舒服。只要嘴馋的时候就变勤快了，再麻烦都不怕，这不，突然想吃土豆饼，都没有任何纠结就动手开工了，或许这就是标准的吃货吧！一个喜欢自己动手的吃货。
外焦里嫩，香糯可口的香煎土豆饼是我家小猴子的最爱，我们也喜欢吃，最主要的是做起来方便，多做几次后就熟门熟路的，三两下就搞定。
下面我就来说说这个美味的土豆饼是怎么做的吧。
做土豆饼的材料很简单，只要土豆、面粉、葱花、盐、辣椒粉、五香粉和油。
土豆去皮后清洗干净切成薄片，用高压锅压制30分钟。
切片是为了让土豆熟得更快。
把蒸好的土豆片倒进一个大碗里，趁热把土豆片压成土豆泥。
加几勺面粉进去搅拌均匀，土豆和面粉的比例大概是1：0.8
加辣椒粉，不喜欢吃辣的可以不加或者少加，
加盐、加少点，太咸了就不好吃，喜欢吃甜的就可以不加盐，加点白砂糖进去增加甜度。
加少量的五香粉，不喜欢的可以不加，
把葱花也倒进去，
或者可以加入自己喜欢的配料，比如虾、猪肉、火腿肠等等，切成碎粒加进去，天马行空，只要你喜欢的都可以加进去。
搅拌均匀，记住不用加水哦，用土豆自身的水份就可以，如果感觉太稀就加面粉。
准备1个调羹和一碗水。
起锅热油，多下点油，油温5成热改小火，记住一定是小火。炸制的时候全程用小火。
调羹在清水里沾一下，这样土豆泥就不会粘调羹，然后用左手握土豆泥挤一下就是一个圆球，用调羹挖出。
把圆球放入锅内，煎10秒左右用调羹把圆球压扁，如果不压也可以，不过就是土豆球了。
下锅后不要急于去压，等上10秒左右，如果太急了就很容易压得粘锅。
压好后就再下下一个，一次别放太多个，
炸得差不多就翻个面，如此循环，等2面金黄就可以起锅了。
如果喜欢焦脆的，可以稍微煎长些时间，但别太久，否则容易过火。
前几次2分钟翻面，后面几次隔1分钟翻面。起锅前半分钟翻面，这样两面就能均匀受热。
趁热吃。冷了外壳就不会酥脆了哦！
一次不要炸太多，吃多少就炸多少。
我这次用了3个中等个的土豆炸了18个土豆饼。一家人吃刚刚好！
多了容易吃腻，要吃到那种意犹未尽的程度就最好。下次就会还想吃。
所有吃的东西都是这样，都要恰到好处，下次才会有想吃的欲望。
炸好的土豆饼很香，外表酥脆，里面很香糯，有很浓的土豆香气，咬上一口就会接着吃第2个，第3个。好像停不下来。
喜欢吃土豆的朋友可以动手试试哦，有不清楚的可以评论区留言，我都会尽快给您答疑解惑。
好了，好吃的土豆饼就介绍到这里，感谢你的关注，觉得好的话就给点个赞哦！谢谢！
我们下期见。
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