钱江晚报·小时新闻记者 金丹丹 通讯员 袁恩东
“孩子学校15元一份的午餐真是太好了！我发了一条朋友圈，被怒赞了，其他学校的家长都羡慕极了！”最近，杭州的丁丁妈妈给钱江晚报·小时新闻爆料，她说，孩子在杭州市南肖埠小学读书，每天中午看到老师分享的午餐照片又开心又羡慕，恨不得去搭伙！
丁丁妈妈发来的午餐照片中，有虾爆鳝、猪蹄炖黄豆、葱油鲳鳊鱼、红烧牛仔骨、土豆焖鸭等硬菜，还出现了人参果、阳光玫瑰、姑娘果等家长们觉得很“壕”的水果。
“孩子经常说午餐吃得心满意足！比家里的饭菜还要好吃。”丁丁妈妈说，看到孩子吃得比自己还好，又欣慰又感动。让她觉得尤其难得的，是硬菜这么多，餐费却一点都不贵。
10月12日中午，钱江晚报·小时新闻记者来到了杭州市南肖埠小学。
12点，下课铃敲响。503班的几位同学把装满菜的桶拿到了教室门口，准备开饭。
“哇塞，今天吃鲍鱼红烧肉！”一位男生眼尖，兴奋地喊起来。
红烧肉鲍鱼鹌鹑蛋、玉米甜豆香肠、菌菇青菜粉丝汤，是当天的午饭。一位男生还抱来了满满一筐子火龙果，一人一个。
“好甜啊！”一位性急的男生三两下剥下火龙果皮，埋头咬下一大口，满足地张嘴大笑起来，牙齿、下半张脸和双手都被火龙果汁染成了红色。
旁边的同学都被他逗乐了：“你的嘴巴、牙齿！精神小伙！哈哈！”
一位女生则慢条斯理地拿出勺子，小心而优雅地挖着火龙果肉吃。“火龙果我们已经吃过好几次了，都是红心的，超甜！每次吃都很欢乐，大家的牙齿都红红的。哈哈哈！”
吃完午饭，同学们主动来爆料——
“我们上周吃了虾爆鳝，味道很好的，满足！”
“上学期还有甲鱼！我在家都不怎么吃到甲鱼。”
“我们的水果超好吃的。很多时候比较特别，有莲雾、姑娘果、阳光玫瑰、山竹。我妈说这些水果都很贵。”
鲍鱼、虾爆鳝这样的硬菜，学校几乎每周都有好几样。时鲜的水果则是每天都有。
每顿15元，为什么可以吃得这么“壕”？
副校长方文广说，学校确保午餐的经费全部落实到每一位学生身上，学校有一个为了孩子们吃好饭超级拼、全身心扑在食堂管理上郑迎春老师，有时候为了一毛钱，和供应商斗智斗勇一个小时。
郑老师是学校的体育老师，2020年时，主动请缨管理食堂。
学校的午餐由供应商提供食材，郑老师每周都想方设法拿到“低价”。
每周日早上五点半，她都会准时到达在城北的一家大型批发市场，根据定好的下周菜单，货比三家，了解菜价行情，拍下视频、照片。随后，她奔赴水果批发市场，了解时令水果价格，一样一样挑，现场核算成本，定下一周的水果。
郑迎春老师在跑菜场
周日下午，她根据一早上的现场调研，和供应商一个个核对价格。因为对时令的菜价非常了解，又有批发市场的菜价视频、照片，一番“斗智斗勇”后，郑老师可以拿到最低的价格。
价格低，但品质必须要好。工作日每天早上6点半，郑老师都会准时到学校，挨个检查送来的菜的品质，做农残检测。一旦质量不过关，马上退回，要求重送。
郑老师是面食达人，也会在厨房做面点给老师、同学吃
每一天的午饭支出，郑老师都会仔细记录。她发现，把好质量关、价格关，15块的餐费也可以吃得很好，甚至还有结余。
“光盘行动，最好的办法是菜好吃，让孩子们在不知不觉中就主动吃完。”为了提升菜的味道，郑老师反复和两位大厨沟通，琢磨色香味，看到有新烧法，也经常和大厨们交流。郑老师自己还是个面食达人，做包子、馒头、饺子等的手艺很赞，她做的清明团子还被全校老师怒赞。
午饭时，她经常找孩子们聊，饭菜好不好吃、够不够吃。“现在的孩子偏爱各种油炸食物，我们会从营养搭配入手，引导孩子们爱上更健康的饮食方式。当然，孩子们喜欢的菜，我们也会放进菜单。”
为了让孩子们吃得更好，每周郑老师都投入了巨大的心力，而每周日都成了她的主动加班日。
“让孩子们吃好，期待在学校吃饭，有健康的身体，累一点也很值。”郑老师说，“关注孩子的身体健康，把食品安全放在第一位！这不是一句口号，只有我们的后勤管理者严格把好这一关，供应商也会绷紧这根弦。”
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