夏天要来了，又要开启小龙虾吃吃吃的模式，朋友圈的各种刷屏将不间断地挑逗小伙伴的味蕾。你是打算整个啥子吃法呢？
是这样？
或者这样？
还是这样？
就算小龙虾肉不多，这也绝对是能吃撑翻的节奏！
BUT！
但是！
万万没想到，吃小龙虾，方法不对，竟然导致这些不好的事发生。
事件缘由
王女士是一名饕客，尤其夏天喜欢吃小龙虾，嫌手剥壳麻烦，会弄得满手油污，她还练就了直接用嘴巴剥虾壳的本领。去年夏天，她在一次吃虾之后舌头上出现了破溃，尽管会影响咀嚼，却丝毫没有影响她吃虾的兴致。今年5月3日，王女士去某医院一检查竟然被确诊为舌癌。
舌癌和舌溃疡之间有何联系？
据医生介绍，王女士在吃虾子的时候，舌头被划破，她在伤口没有愈合的情况下，继续长期食用辛辣食物，反复刺激破溃的地方，是导致舌头癌变的诱因之一，加上虾子本身就属于“发物”，长期食用会加速病情发展，最终导致癌症。
万万没想到，虾壳竟成了凶器！舌头的小伤口最后发展成舌癌！
所以，夏天吃小龙虾，有这几个特点要意识到。
外壳坚硬
小龙虾有坚硬的外壳，外壳较薄，一旦破损，会像刀片一样非常锋利，很容易划破手指和口腔。
除了小龙虾，螃蟹的硬壳也容易划伤人，有些坚果也有坚硬的外壳，例如核桃、开心果、松子等。
建议：在吃小龙虾的时候，使用工具将虾壳夹碎后再用手剥壳，避免用嘴巴直接咬。
味道辛辣
吃小龙虾普遍以麻辣小龙虾为主，其口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，是小伙伴们夏夜街边夜宵啤酒的经典搭配。
但是麻辣小龙虾口味重，对口腔、肠胃的刺激大，容易引起口腔不适合肠道疾病。
建议：麻辣小龙虾好吃，根据身体情况要适量。口腔溃疡或者肠胃不舒服情况下切忌吃麻辣虾。
小龙虾为发物
小龙虾为发物，发物就是指富有营养，可使人体阳气升发的食物，比如鱼、虾、禽、肉、辛辣、腥腻等食物。从中医角度来看，发物可使人体阳气升发，导致疾病患发，所以也可将发物定义为患病、吃药期间不宜食用的食物。
建议：小龙虾容易引起过敏，对于过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘朋友来说是不适合吃龙虾的。
除了以上这些，吃小龙虾要注意这几项事情。
1.吃虾后不宜服维生素C片剂；
研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中，含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但在服用维生素C片剂后，可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。
有生命危险啊，这个必须记住！！
2.在家烹饪加工前清水喂养24小时；
小伙伴在家烹饪小龙虾时，建议一定要清水喂养24 小时左右，让虾体吐出代谢物。
另外，要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。
3.积聚毒素病原菌虾头千万不要吃；
“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。
小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
4.虾死亡时间越长积累的毒素越多；
虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。
为了安全，要是有所谓的“脑死亡”的虾还是果断拒绝的好！！
5.烹饪虾一定要完全做熟。
虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。鲜虾煮熟后不宜存放，第二次食用必须重新加热。
PS：吃虾的这些注意事项也适合螃蟹，所以吃胖螃蟹也要小心注意哈！
编辑：姚旦
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