蜂蜜种类多种多样，有些朋友对蜂蜜并不了解，在购买蜂蜜时会有疑惑，什么是白蜂蜜呢?白蜂蜜不是一种蜂蜜，而是按照蜂蜜颜色划分的种类，蜂蜜受到蜜蜂采集蜜源种类的不同和蜜源地环境等因素影响，颜色上也有差异，在都是天然成熟蜜的前提下，白蜂蜜和其他种类的优质蜂蜜没有与优劣之分，都是质量非常好的蜂蜜。
白蜂蜜可以分为两种，一种是颜色清浅，透明度高的白色液态蜜，像田野牧蜂的水白蜜就是白蜂蜜，这种顶级的出口洋槐蜜，因为澄清透明，淡白似水，透明度很高而得名水白蜜。水白蜜槐花香味明显，气味幽雅，口感鲜洁，余味清香悠久，是上等蜂蜜，是槐花蜜品质中最高等级，具有清热解毒，润肠通便，增强身体抵抗力的作用。
另一种是结晶后呈白色的白色结晶蜜，像紫椴白蜜，洁白晶莹，有动物油脂般的光泽，口感细腻，清新爽口，有果香味道，品质上乘，特别是冷藏后具有像冰激凌一样的口感，是小孩子比较喜欢的蜂蜜，对身体也有很好的调理作用，有健脾养胃，滋养五脏，健脑益智的作用。
最后提醒大家，在购买蜂蜜时不必纠结蜂蜜的颜色，应该注重蜂蜜的质量，购买经过多方检测合格，具有质量保证的优质蜂蜜，这样的蜂蜜才具有滋润、调理身体的作用。
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