小满之后，天气晴好，气温升高到30度左右，我家菜园里种植的两垄土豆，在充足的光照条件下，长势旺盛，叶片油绿，茎秆粗壮，长势喜人；昨天傍晚，我带着孩子在菜园里帮助她爷爷给辣椒浇水，孩子无意中发现了一朵土豆花；这朵土豆花还没有完全盛开，白色的花瓣中间隐含着暗紫色的花蕊，在一片盛绿之间显得非常醒目；另外，在其它土豆顶端也发现了不少花蕾；孩子问她爷爷：“土豆花真漂亮，我想把它带回家，我能不能把土豆花摘下来？”孩子的爷爷回答说：“当然能摘下来，如果你不摘，我抽空还得将土豆花摘下扔掉；你喜欢土豆花，都摘下来带回家吧”。
我以前见过种植土豆，但很少见到土豆开花，现在见到菜园里的土豆长出花蕾，我也觉得很稀罕；不过，我不明白孩子的爷爷为什么鼓励摘除土豆花？难道土豆开花不好？还是另有它因？我问孩子的爷爷：“土豆为啥会开花？土豆开花正常吗”？孩子的爷爷回答说：“土豆开花是一种自然现象，它是土豆繁殖的一种备用方式；但土豆开花正是薯块开始膨大之时，土豆开花会争取一部分养分，必然会削弱薯块膨大长势，会影响薯块膨大；所以，将土豆花摘除，就是消除土豆的顶端优势，减少土豆开花消耗的养分，让养分回流给薯块膨大”。
孩子的爷爷说完这番话，我似乎还有些不明白；但孩子的爷爷着急给辣椒浇水，所以我没有继续追问；回家后，我翻阅了一些资料，终于弄明白了土豆开花的原因与应对措施；现在，我对土豆开花的一些相关的问题作出详细解答。
土豆开花正常吗
正如孩子的爷爷所说一样，土豆开花是土豆繁殖的能力体现的一种正常自然现象；我们都知道，种植土豆需要使用薯块作种，所以薯块是土豆繁衍的主要形式；其实，土豆也可使用地上果实繁育下一代；因为土豆在繁衍生息过程中，会遇到各种复杂多变的生存环境，比如基因退化，病虫害，干旱涝渍，极端温度，土壤污染等，这些因素都会压制土豆的生存空间；为了能让土豆物种继续繁衍下去，改变土豆物种基因不断退化的繁殖习性；所以，土豆需要需要建立两套灵活多变的繁殖系统；一是薯块无性繁殖，这是土豆的主要繁殖方式；另一种是种子有性繁殖，这是土豆的备用繁殖方式。
有植物学家将土豆的两套繁殖系统称为土豆的繁殖策略；意思是，当薯块基因退化到不能继续繁殖或失去繁殖能力的时候，土豆还能依靠另一套繁殖方案，靠种子杂交形成更具高产能力的进化品种，以此延续土豆物种的繁衍生息；所以，土豆在健全基因的鼎盛阶段，通过开花结果传袭物种的存在感；也就是说，土豆开花是土豆繁殖进化的一种过程，所以土豆开花实属正常。
土豆为什么会开花
我们上面谈到，土豆开花除了与土豆的繁殖需求有主要关系外，土豆开花还与光照，干旱，旺长以及气候变化有关；土豆的适宜生长温度为18至25度，超过29度薯块生长缓慢，超过35度，土豆停止孕育果实；如果光照充足，温度超过29度，土豆茎叶的光合转化能力强，植株内转化的营养物质丰富；但高温条件下，薯块生长停滞，多余的营养物质会促发茎叶生长，和激发土豆开花结果行使备用繁殖方案；因为靠膨大薯块繁殖下一代已经非常困难，所以，高温，高强度光照，剧烈的气候变化都能够促使土豆开花。
另外，土壤过度干旱也会促使土豆开花；如果土豆生长期一直处于干旱状态下，土壤缺水，土豆植株吸收不到维持生理生长所需的基本养分，势必会降低土豆的长势，当然也会直接影响土豆孕育薯块；为了延续土豆物种的繁衍能力，在薯块不能继续保持正常的繁殖能力的情况下，土豆只能开启备选繁殖策略，通过开花结果来保护物种的延续性；也就是说，当土豆遇到较为恶劣的生存环境时，靠薯块繁殖后代的能力下降，土豆会自动开启繁殖的备选方案，通过开花结果衍生后代。
土豆开花有哪些弊端
土豆开花虽然是正常的繁殖反应，但土豆开花也存在诸多弊端；一是土豆容易旺长，当土豆开始孕育花蕾时，需要必要的营养物质作为支撑，当土豆植株中的养分集中向顶端传输，势必会形成土豆顶芽顶端优势，这些养分除了供输给土豆开花结果外，也会促进土豆顶端茎叶生长，就形成了土豆旺长的现象。
二是土豆开花消耗养分；如果土豆是以获取丰富的地下块茎为种植目的，当土豆开花时，势必会分流一部分养分；但土豆开花时，正是土豆薯块初始膨大期，地下薯块需要大量能量蓄积营养物质；土豆开花消耗的营养物质，也必然削弱土豆薯块膨大所需的营养物质供给；土豆开花，会造成土豆薯块停止膨大，或者不能正常膨大，甚至有时导致土豆不能孕育出薯块，最终降低土豆产量，降低种植效益。
如何应对土豆开花
一，及时摘除土豆花蕾；土豆摘花是土豆生产的一种增产方式；虽然土豆摘花只能带来5%至10%的理论增产效应，但总比不摘花造成事实减产好一点吧！对于小面积种植的土豆，可以采取人工摘花方式控制土豆开花；但对于规模培植的土豆，人工摘花不现实，那就需要在控旺和水肥管理上下功夫，弥补土豆开花损耗的养分，保障土豆种植效益。土豆摘花是一件挺有讲究的农事，如果土豆花落并长出拇指大的果实时，再摘除花序已经失去意义；因为土豆花后分流的养分可以忽略不计，土豆开花消耗的养分主要集中在孕蕾期；所以，土豆摘花要趁早；一般情况下，土豆出苗30至35天左右，土豆就会孕蕾开花，花期约10天；建议土豆摘花要赶在蕾花出现时摘除。
二，做好茎叶控旺工作；如果种植土豆的土壤肥沃，氮元素丰富，土豆生长期长势旺盛，并出现茎叶徒长现象，需及时进行控旺干预工作；因为土豆茎叶徒长，地面长势与地下养分分配不均衡，地面养分过盛，势必会减少地下薯块的营养物质来源；当土豆出现开花的情况，有茎叶旺长的因素存在；如果土豆的确因营养过盛形成开花现象，可通过掐尖，抹芽，拿叉的方式，消除土豆顶芽顶端优势，促使养分回流，刺激薯块膨大；也可结合喷施生长调节剂控制土豆茎叶旺长，可按照说明使用多效唑，烯效唑喷施土豆旺长的茎叶；如果不想使用药物控旺，还可用手指挤捏土豆茎基，然后使用木棍支撑茎秆；不过，这种方法只适用于少量种植的土豆。
三，加强水肥管理；土豆花期加强水肥管理，是土豆生产的重要增产管理内容；因为土豆开花，会消耗一部分养分；如果能将土豆开花消耗掉的养分通过合理水肥供给，弥补土豆开花对薯块膨大造成的养分流失，是可以有效保障土豆原有的生产能力的；土豆开花期，也是薯块膨大初始期，这个时期除了对氮能有一定的需求外，土豆膨大对钾元素的需求量增加；所以，土豆花期除了补施氮肥外，还需增加磷钾肥的供给；而且，土豆膨大期对水分需求量大增，需要保持土壤70%的含水量才能满足土豆膨大期的水分需求；所以，土豆花期的水肥可结合进行，在土豆现蕾时，可根据实际情况，建议每亩随水补施15公斤尿素和硫酸钾10公斤，也可按照说明剂量喷施磷酸二氢钾增强花后土豆营养。在土豆薯块膨大期，有条件的农户可在土豆茎基周围撒施草木灰增加磷钾元素，然后培土5厘米厚度，防止薯块露出放青。
概述
土豆开花是其物种繁殖的一种正常反应行为，因为土豆具有两种灵活的繁殖方式，开花结果是土豆繁衍后代的备选策略，所以土豆开花是一种正常现象；因土豆开花需要消耗营养，会分流土豆薯块膨大的养分；如果摘除土豆花序，可减少开花争食的养分，可促使养分回流给薯块膨大，利于保障土豆正常产量，所以，土豆开花建议摘除；同时在土豆花期，加强控旺干预，加强水肥管理，和中耕管理，可抵消土豆开花引发的一些不良后果。
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