酸奶用白砂糖还是果葡糖浆好

果糖糖浆好 果葡糖浆是以精制玉米淀粉为原料，经酶法转化而来的一种淀粉糖，主要成分是果糖和葡萄糖，我来为大家科普一下关于酸奶用白砂糖还是果葡糖浆好?以下内容希望对你有帮助!

酸奶用白砂糖还是果葡糖浆好

果糖糖浆好

果葡糖浆是以精制玉米淀粉为原料，经酶法转化而来的一种淀粉糖，主要成分是果糖和葡萄糖。

其主要特点是：甜度清爽、水果清香味、无色透明、使用方便。果葡糖浆可替代白砂糖用于酸奶的生产，

以下是果葡糖浆与白砂糖的比较： 1.1、葡糖浆甜度清爽、风味释放良好；白砂糖口感较厚、后味较腻。 1.2、果葡糖浆的组分为单糖，白砂糖为双糖，单糖发酵速度较双糖块，果葡糖浆可缩短酸奶发酵时间。 1.3、果葡糖浆为无色透明液体、常温下流动性好，使用起来无需化糖、脱色、过滤等程序；白砂糖含有一定量的杂质，不能直接用于酸奶发酵。 1.4、果葡糖浆的主要成分果糖所提供的热能很易被人体消耗，并给人过饱的感觉，能帮助人保持身材、且能增加体力与耐力。 1.5、果葡糖浆产品市场已趋成熟、价格稳定；白砂糖属期货交易产品、价格不稳定；随着果葡糖浆在国内市场的逐步兴起、生产规模的不断扩大，其成本呈逐渐下降趋势。