俗话说得好:一方水土养育一方人。东北的黑土地种植出优质的大米,所以众所周知,东北大米特别出名,如五常大米、吉林大米、盘锦大米等,大米被誉为“五谷之首”,世界上有一半的人每天都在食用,中国也有大部分人以大米为主食,特别是南方人和东北人。

大米买什么牌子好(别只看价格和牌子)(1)

说到大米,具有很高的营养价值,味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,因此深受人们青睐。一碗香喷喷的白米饭,软糯香甜、晶莹剔透、粒粒分明,一看就叫人食欲大增,没有菜也能造3大碗。要想做出好的米饭,首先要选购优质大米,但是面对超市琳琅满目的大米,人往往会眼花缭乱,往往会只看牌子和价钱,其实这是完全不对的,买大米时,别只看价格和牌子,认准包装上“这行字”,才是好大米。

大米买什么牌子好(别只看价格和牌子)(2)

一、大米的等级和国家标准

在国家标准中,大米按照加工精度的等级要求分为一级、二级、三级和四级,大米加工每升一等级就相当于给大米多去两层皮,这个比较好理解,就是一级最好,四级最不好。知道了等级分类,我们再看国家标准,大米的国家标准是GB/T 1354,这是对所有大米都通用的,它代表着一般品质的意思,所以无论广告多么的华丽,包装多么的精美,只要见到这行字GB/T1354就是普通品质的大米,认准这行字再也不会吃亏上当了。

大米买什么牌子好(别只看价格和牌子)(3)

二、我国有些地区产出的大米都有独特的地理标志

1、GB/T 19266这种地理标志为五常大米,产自黑龙江的五常市,被称为“国内最好的大米”,由于独特的地理位置、特殊的土壤和人文环境使得五常大米中可速溶的双链糖积累较多,对人体健康非常有益。五常大米的特点是:质地坚硬,色泽清白透明,米粒油量,香味浓郁。所以,买大米时一定要认准这行字GB/T 19266。

大米买什么牌子好(别只看价格和牌子)(4)

另外,五常大米也有普通品质的大米,采用的标准依然是GB/T 1354,这种大米无论从米质量和口感上都不如GB/T 19266,所以购买时不要只看到五常大米就是好的,一定要看清执行标准。

大米买什么牌子好(别只看价格和牌子)(5)

2、GB/T 20040这种地理标志为方正大米,产自于黑龙江的方正县,被称为“绿色富硒大米”,顾名思义这里的土地含硒矿物质多,所以产出的大米也富含硒,对人体健康非常有益。方正大米的特点是米粒形好,色泽光亮,煮熟后气味清香,回味甘甜。当然,方正大米也有普通品质的大米,采用的标准依然是GB/T 1354,这种大米无论从米质量和口感上都不如GB/T 20040,所以购买时不要只看到方正大米就是好的,一定要看清执行标准。

大米买什么牌子好(别只看价格和牌子)(6)

3、GB/T 18824这种地理标志为盘锦大米,产地为辽宁省盘锦市,2008年,盘锦大米被指定为“北京奥运会专用米”。盘锦大米的特点是:粒粒饱满,颜色清白,长度适中,迷香清新。当然,盘锦大米也有普通品质的,执行的标准依然是GB/T 1354,所以购买时一定要分清标准,别花了大价钱买了便宜货。

大米买什么牌子好(别只看价格和牌子)(7)

4、GB/T 22438这种地理标志为原阳大米,产地为河南省原阳县,原阳黄金睛是四种优质大米里唯一不是东北产地的。原阳黄金睛的特点是:米粒晶莹微透,蒸熟后油足筋软,口感好味道纯,但是现在真正属于黄金睛的大米很少,产的基本都是普通品质的大米,采用的国家标准依然是GB/T 1354。

大米买什么牌子好(别只看价格和牌子)(8)

所以买大米时,一不要看价钱,二不要看牌子,只看包装上这一行字:GB/T 19266、GB/T 20040、GB/T 18824、GB/T 22438都是好大米,贼准。简单一句话:T后面5个数字代表高品质 ,4个数字代表普通品质,你学会了吗?我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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