主料：黄油65g、低筋面粉160g、熟蛋黄2个、鸡蛋1个；辅料：白糖60g、盐1g、泡打粉2g、水15g、黑芝麻适量，把黄油溶化，我来为大家科普一下关于面包蛋黄酥粒的配方和做法?以下内容希望对你有帮助!
面包蛋黄酥粒的配方和做法
主料：黄油65g、低筋面粉160g、熟蛋黄2个、鸡蛋1个；辅料：白糖60g、盐1g、泡打粉2g、水15g、黑芝麻适量，把黄油溶化。
加入鸡蛋、白糖。（留一点蛋液，涂刷表面用）。
再加泡打粉、盐搅拌均匀。
筛入低粉。
用筛网把熟蛋黄过筛后加入。
上下翻拌。和成光滑面团，饧发20分钟左右。
均匀的分成11个生坯，团球后装入烤盘。
将其轻轻按扁。
用细毛刷刷蛋液。
撒一些黑芝麻。
烤箱预热180度后，放入中下层烤10分钟。
然后放中上层烤8分钟。
取出烤盘，自然晾凉。
装盘即可食用。
