快手全麦厚蛋烧的做法(从来没想过快手早餐)(1)

鸡蛋煮着吃煎着吃吃腻了,不妨试试这道芝士厚蛋烧。鸡蛋里面加入自己喜欢的各种食材,再加上芝士,煎好后淋上点番茄酱,味道好极啦!

By 禾风厨房

用料

做法步骤

快手全麦厚蛋烧的做法(从来没想过快手早餐)(2)

1、准备好食材,葱花切碎,培根和胡萝卜都切小丁。

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2、碗中打入鸡蛋。

快手全麦厚蛋烧的做法(从来没想过快手早餐)(4)

3、加入食材,搅拌均匀。

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4、玉子锅刷油,倒入一层蛋液。待底部稍微凝固,即可开始卷起。切记,卷起要趁早,太晚了等蛋液底部完全硬化了,就卷不起来了,鸡蛋会裂掉。

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5、继续倒入一层蛋液,加入芝士片,待底部稍微凝固,再卷第二层。

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6、继续倒入第3层蛋液,继续卷。蛋液倒入次数没有特别要求,也可以一层就卷起。区别就是卷起来之后的厚度不一样。

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7、最后一层蛋液卷好之后,稍微再煎一会儿,让鸡蛋更好定型。然后再出锅。

快手全麦厚蛋烧的做法(从来没想过快手早餐)(9)

8、切段,摆盘,准备开吃啦!

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9、再淋点番茄酱,味道更棒哦~

小贴士

1、加入蛋液的食材尽量切稀碎点,这样卷蛋的时候更好卷,食材太大蛋皮容易破。 2、平底锅都可以做,最好用不粘锅。 3、蛋液不要倒的太厚,薄一点更好卷,而且可以多层。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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