主料：低筋面粉15克、冷冻蛋、挞皮14个、鸡蛋黄3个，我来为大家科普一下关于葡式蛋挞的做法?以下内容希望对你有帮助!
葡式蛋挞的做法
主料：低筋面粉15克、冷冻蛋、挞皮14个、鸡蛋黄3个。
辅料：牛奶110毫升、炼乳10克、绵白糖18克、淡奶油100克。
准备所有原料，分别称量好。
淡奶油、炼奶、牛奶、绵白糖倒入大碗中，搅拌至糖溶化。
分次筛入低筋面粉，搅拌均匀。
蛋黄打散成蛋液。
倒入奶液里搅拌均匀成挞液。
挞液过筛，分离出没有搅匀的小颗粒。
过筛后的蛋挞液口感更好。
做好的蛋挞液分别倒入挞皮里，装到7分满。
烤箱预热220度，烤25分钟左右即可。
