长期不吃红肉可能会导致什么贫血（易缺乏什么营养）

红肉即颜色鲜红的牛羊猪肉，有保护心血管的作用。而我们人类属于杂食性动物，处在食物链顶端，有些营养需要通过摄食肉类来提供。所以红肉也是人类必需的食物来源。如果长期不吃红肉会对我们的身体产生一定的损害。

有不少人在生活中秉持着特立独行的饮食习惯，他们可能一点肉都不吃，长此以往势必会引起体内铁元素的缺乏，进而就会导致缺铁性贫血的情况。

铁是人体必须的微量元素，也是血红蛋白的组成成分，参与氧的输送，对维持人体正常功能起着重要作用。而我们日常常见的猪、牛、羊等身上的红肉正是铁元素的优质来源。

红肉中主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及铁、钾、磷、镁等微量元素，都是人体所必需的营养物质，长期不吃红肉又没有任何其他的补充来源，很容易引起体内营养摄入的失衡，营养物质缺乏的后果通常就是营养不良。例如不吃肉可能导致蛋白质缺乏，从而造成低蛋白水肿的情况。

长期不吃红肉又没有其他替代来源，久而久之就会影响人体正常代谢功能，代谢速度、血流速度减缓，血管内压力减低，进而可能造成低血压的情况，大多会表现为乏力、头晕。但红肉吃得太多也会适得其反，发生代谢综合征风险就更高，因此专家通常会建议多吃鱼肉来降低风险。

当然任何一种肉吃多了也不合适，容易增加胃肠负担，过犹不及。但一味偏食也不可取。正常来讲，只要掌握好日常摄入的量及种类，就能达到营养均衡的目的。日常生活中还是更应该遵循粗细、荤素、蔬果合理搭配，少油腻多清淡的科学饮食结构。