延边的美食很多，神马串儿、烤肉、紫菜饭、辣炒年糕、火辣辣、烤冷面……爱死这些美食啦，这个时间说好吃的，大家会不会就去吃呢？
小鹿精选了延边八县市的代表美食，不知道是不是你们心目中的第一呢？
延吉美食
冷面是延边人最喜欢的食物之一，荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，配上一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽，这是延吉冷面留给很多人的印象。在延吉，无论夏天还是冬天，一年四季，都能吃上这样的冷面，冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，令人食欲大增，全身舒爽。
经常煲“韩剧”的人，经常能看到，三五成群的人们在热闹非凡的烤肉店中，一口肉一口酒释放压力享受生活。在延吉，随处可见韩式烧肉屋。在一块铁板垫，把腌制好的牛排、牛舌、牛腰及海鲜等放在上面，眨眼之间，来回翻烤，随着温度的升高香味扑鼻四处飘散，肉质鲜嫩多汁，耐人回味。
图们美食
延边的汤种类很多，但朝鲜族最常喝、最喜欢、最具特色的还是酱汤。图们的酱汤独具特色，是由朝鲜大酱调味熬煮的传统汤食，加上黄豆芽，各类蔬菜、豆腐、香菇、肉类及海味等煮制而成的。含有大量蛋白质，营养丰富。大酱汤喝起来很醇厚，越喝越上瘾。如果是用传统石锅做的，酱汤喝到最后都是热乎乎的呢，相当暖胃呢~~
敦化美食
敦化的大煎饼远近闻名，一直靠民间的手艺传承至今，讲究的制作手法、独有的薄透、松软、酥脆赢得很多人的青睐。
吃的时候炒点酱放里面，还可以卷大葱，如果有菜就再放点菜在里面，炒点鸡蛋放里面也可以，咬上一口，一股纯天然谷物的香气爆发出来……
你以为煎饼只有一个味儿？那就错啦。敦化的五粮煎饼、大米、黄豆、小米、人参、核桃、木耳等特色煎饼正飘香在大江南北。
和龙美食
延边的特色面食，除了风味纯正的朝鲜族冷面外，还有颇受百姓喜爱，制作精细，好吃、健康的延边温面。在品种众多的延边温面中，“头道温面”则最为有名。玉米做的面条，口感很好。
辣蒸明太鱼，延边朝鲜族特色啤酒菜，明太屋的招牌菜，豆芽铺底、明太鱼放中间，上面铺上一层辣椒面，很辣的，但是却是延边人的啤酒神器。
珲春美食
珲春的串儿与其他地方的串儿不同，个头超大，一根钎子上有4-5块大片肉，在碳火上考得吱吱啦啦冒油。一定要有耐心，把里面的肉烤熟了，一定要外焦里嫩。烤好后，老板给每个人端上来一个小菜板，一把刀，你以为这是要干嘛呀，是让你自己把大串儿切了吃，这才有一种豪放的感觉。
龙井美食
米肠，朝鲜族风味小吃之一，采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成，吃的时候，蘸上酱油、精盐、葱末等调好的料。风味独特，脂香味厚，软糯嫩滑，蘸味汁食之，香辣味鲜。
龙井的辣鸡爪味道一绝，小鹿也曾慕名让朋友特地从龙井打包回延吉。 超辣超美味的辣鸡爪，辣的忘乎所以。
汪清美食
首选汪清百草沟小鱼最佳，延边本地野苏子必须的，当地朝鲜族酱。小鱼洗净，油爆锅放入清水（最好洁净河水），放入小鱼、豆腐、野苏子、朝族酱、小辣椒，加盐调咸淡，还可放几片五花肉，汤滚开后，小火炖，时间长一点味道极佳，延边人自己口味的小鱼汤。
安图美食
水豆腐，朝鲜族传统饮食，含水分多，成流动状态，吃起来又鲜又甜。
特色美食
除了八县市主打美食之外，下面这些美食，建议您来延边要尝一尝！
打糕
石锅拌饭
鸡翅包饭
狗肉火锅
参鸡汤
紫菜卷
大麦茶
米酒
如果时间充实，建议您到这些餐饮名店品尝一下特色美食！一定会让您不虚此行！
服务大楼冷面
考世茂民俗山庄
珲春吉兴鲜肉烤肉店
丰茂串城
白玉串城
顺宏达串城
全州拌饭
百年石锅饭
海兰江民俗宫
龙井花美米肠家
英子补身汤
韩城补身汤
重庆德庄火锅
不倒翁爱上水煮鱼
金食园民俗山庄
以勒苑包饭
玄氏牛肉汤
兴豆饭店
釜山石锅饭
金达莱冷面
