雅伦在山西自驾旅行时,去了很多地方,也吃了很多好吃的,但是要说到吃得最开心的,还得是运城——这座让我惊喜万分的城市!本来只是打算来见见朋友就走的我,居然在这里吃到了“非一般”的山西味道!

你最喜欢运城的哪个名吃(答案藏在3省交汇处第一粮城)(1)

运城,古称“河东”,因“盐运之城”得名,是中华文明的重要发祥地之一,中国首个奴隶制社会——夏也是在这里诞生。不过,我们今天要说的不是它厚重的历史,而是它究竟有多好吃!

你最喜欢运城的哪个名吃(答案藏在3省交汇处第一粮城)(2)

运城,山西第一粮城!全市小麦种植面积近500万亩,产量几乎占全省小麦总产量的70%。于是,有了强大基础的它让美食在这里变得丰富多彩,“摇曳生姿”!尤其是面食,让我忍不住当场大呼:太好吃了吧!

闻喜花馍

你最喜欢运城的哪个名吃(答案藏在3省交汇处第一粮城)(3)

你最喜欢运城的哪个名吃(答案藏在3省交汇处第一粮城)(4)

我作为一个南方的孩子,第一次见到闻喜花馍的时候,眼前似乎是在发光!没想到简简单单的馒头在运城闻喜人的手里,可以变得如此奇妙,好吃的同时还能变得这么好看!婚嫁花馍、寿诞花馍、节日花馍、丧葬花馍、乔迁花馍……闻喜就是花馍大世界!

你最喜欢运城的哪个名吃(答案藏在3省交汇处第一粮城)(5)

你最喜欢运城的哪个名吃(答案藏在3省交汇处第一粮城)(6)

闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种,色彩各异、各种各样、惟妙惟肖的形象让人眼花缭乱,让人很难不爱呀!

解州羊肉泡

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羊肉泡馍?这一看,又是满满的陕西味,且听雅伦慢慢道来。解州羊肉泡,是关帝庙庙会上的第一美食,河东美食圈的“儒雅之士”。解州羊肉泡用的汤是用新鲜的羯羊和公羊熬制6个小时而成的,有经验的大厨会在最佳的时机将羊肉捞出,骨头继续留在锅中熬汤,待汤色变白,浓度适中时,再将骨头出锅。为了视觉上吸引食客,大厨会将骨头悬于汤锅上方,骨架越是完整,似乎吸引力越强!

你最喜欢运城的哪个名吃(答案藏在3省交汇处第一粮城)(8)

鲜香醇真,不腥不腹的羊肉汤要泡上死面千层饼,这俩可是绝配!关公庙旁边的老店王剑羊肉泡,在当地人心中都是“绝绝子”的地位,大都是抢着去,为的就是这一口!

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肉夹馍

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你是不是以为我弄错了?觉得肉夹馍是陕西独有的特色?来到运城之前,我也是这么认为的,所以朋友硬拉着我去尝尝的时候,我还持怀疑态度!可尝了以后发觉我不是错了,是错得离谱!毫不夸张地说,对于很爱吃肉夹馍的我来说,这就是“顶配”啊!说此生难忘都不为过分。

你最喜欢运城的哪个名吃(答案藏在3省交汇处第一粮城)(11)

这里的肉夹馍,是千层馍,酥中带着嚼劲,夹的是阳城卤肉。猪头、猪尾巴、猪蹄、猪肘……把这种猪杂放在一个锅里卤,吃什么点什么,可以就着吃,也可以夹着吃,真的很过瘾!

闻喜煮饼

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闻喜,一个特别好听的名字,是运城的一个县,处处可见“囍”字,特别喜庆,这里的煮饼特别有名,但煮饼不是真的煮出来的,而是炸饼。闻喜煮饼着山西“饼点之王”的美誉,又有“国式糕点绝产”之美哦!

芮城麻片

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又是一道甜食!你没看错,这种小而精巧的,有别于山西传统意义面食的甜点也是山西美食,依然是运城给了它可能性!是不是突然懂了当地人说的运城吃得很“不山西”究竟是怎么回事?

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芮城麻片,已有三百多年的历史,产于黄河北岸的芮城县,山西稷山有“四宝”,麻花饼子鸡蛋枣。它几乎可以称作运城美食界的“老古董”,既能当点心单吃,又可以成为小吃汤水的最佳拍档。

万荣凉粉

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万万没想到,凉粉居然还能是山西小吃!朋友给我点的这碗凉粉上桌的时候,装盘很精致,大概是几口就能下肚的分量,但完全不影响它惊艳到我,颜色洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口,调上鲜红的辣椒油,拌上生蒜泥、芥末等调味品,麻辣酸香,清凉爽口,吃了还想吃!

你最喜欢运城的哪个名吃(答案藏在3省交汇处第一粮城)(16)

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运城,一座无比好吃的城市,以上这些美食不过是一小部分,稷山麻花、北相羊肉胡卜、晋糕、闻喜葱花饼、解州绿豆饼、河东软麻花、平陆油泼面、芮城泡泡油糕等等,都让人想拥有256G胃!而最后,我想说的是拥有运城朋友真是太幸福啦!还不赶快和运城人做朋友,吃遍运城不是梦!

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