有一种鱼很好吃,它有很多个名字:把齐、针鱼、秦皇岛管这种鱼叫气泡子鱼。从小就知道气泡子鱼,不知道学名叫啥。最近一查,学名还很文气,叫:斑鰶bānjì。

鱼尾上的黑点是什么鱼(认鱼了这什么鱼)(1)

斑鰶为近海中上层鱼类,因鳃盖的后方有一块大黑绿斑而得名。鲱形目鲱科鰶属的一种。主要栖息于港湾和河口一带。水深5~15米处,以浮游生物和海底藻类为食。

奶奶经常和我说起她小时候吃过这种鱼,现在还记忆犹新。几乎每次做鱼,奶奶都会提及此事。讲得眉飞色舞。虽然那时连鲤鱼都不认识,但也非常热衷于听奶奶讲这故事。

鱼尾上的黑点是什么鱼(认鱼了这什么鱼)(2)

她自己甚至不知道是海鱼还是淡水鱼,只知道这种鱼的刺多得吓人,而且非常容易腐坏。一旦买了必须回到家就吃。哪怕放一下午都不能再吃了。而且此鱼油脂丰富让人回味无穷。

鱼尾上的黑点是什么鱼(认鱼了这什么鱼)(3)

肉的口感有点像“白鲢(翘嘴鮊)”,据说出油更多更好吃,身体略似“草鱼(鲫鱼)”但更扁。并且从来没见过活的。奶奶20多岁之后就没有再见过这种鱼了。

鱼尾上的黑点是什么鱼(认鱼了这什么鱼)(4)

不知道奶奶说的鱼是鲥鱼还是气泡子鱼?因为气泡子鱼其形状很像小鲥鱼,所以舟山人,尤其是嵊泗渔民误称为“小鲥鱼”。

这事已经是很多年前了。自从爱上钓鱼以后,对鱼有了更多的好奇心,几天前在淡水内河里钓到几条斑鰶(斑鰶有洄游的习性,所以在沿海的淡水河里也能钓到)让我又想起了奶奶说的这个关于鱼的故事。

鱼尾上的黑点是什么鱼(认鱼了这什么鱼)(5)

钓斑鰶,并不复杂,鲫鱼线组,鲫鱼饵料加点虾粉,增加腥味,最好拉饵,要雾化好,钓浮一米左右,主1.0、子线0.4、钩2号袖钩、浮漂用的17目主打行程的小漂。开始狂抽窝,10几分钟后鱼进窝,竿竿有口。就是不好打,每7~8竿才中一条鱼。

鱼尾上的黑点是什么鱼(认鱼了这什么鱼)(6)

原因是因为斑鰶嘴小,而且太活跃,习性跟淡水白条差不多,不会老老实实吃饵。都是朝着饵冲过去,能吃进去就吃,吃不进去就蹭线。所以老钓手给我的建议是,要用小钩小饵,而且钓行程效果不如换钓底漂,快速到位,饵位置稳定了反而命中率更高。

鱼尾上的黑点是什么鱼(认鱼了这什么鱼)(7)

眼下正是垂钓斑鰶和吃斑鰶的黄金时间,因为此时斑鰶会在体内积累脂肪为过冬做准备,所以9月中旬至10月初的斑鰶最美味。

鱼尾上的黑点是什么鱼(认鱼了这什么鱼)(8)

俗话说“烤斑鰶的香味能找回离家出走的儿媳”,秋天的斑鰶因美味而著称。更善于品尝斑鰶之鲜美的还是日本人。出产于水质优良海域5厘米上下的幼年斑鰶被称作“シンコ(新子)”,制成刺身是一种高档料理,所以,如果遇到刚捕获的鲜活斑鰶,不妨试试刺身。

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