健身的人经常会讲对于减脂而言应选择卡路里低的事物，制造热量缺口。不管是脂肪还是蛋白质或者碳水，看到食物对自己身体产生的反应远比看食物的卡路里重要。因此很多人就会不自觉的产生这种想法，认为吃了这种低卡路里类型的食物之后就会变得越来越瘦，但是真的是只根据食物的卡路里来判断食物的价值吗？判断我们该不该去选择它们？这是不对的。很多人可能不相信去摄入这些健康的食物能够给我们身体带来变化，他们就直接认为热量就是热量，脂肪就是脂肪，摄入脂肪就会长胖，但这还是不对的。
坚果大家喜欢吃吗？吃的时候是不是很担心长胖？但是研究发现每天摄入一定量的坚果能够有效的帮助超重的男女降低体重。由于我们消化这些食物需要消耗热量，也就是俗称的“食物热效应”。
于是科学研究室曾经做了这么一个实验，实验室寻找了61位体重较大的男性和女性，并让他们每天都摄入30克坚果来作为零食，而且没有在其他的食物热量摄入方面做要求，也没有强迫他们去健身房，整个实验进行了两个月左右，结果发现这些人在腰臀比跟脂肪都有改善，而除了这几项减脂人士都很在意的数据之外，在激素分泌水平上他们也有一定量的提升，参与蛋白质分解的一种蛋白质激素比研究前高出30%，参与炎症的急性应激反应蛋白，能帮助抑制食欲跟改善代谢情况水平则高出了18%左右。同时受试者在饱和脂肪酸的水平上也有一定的下降，有益的omega-3脂肪酸DHA和EPA的百分比也有所改善。总之使用坚果一段时间后，他们的很多指标都向健康方向发展。
综合原因就是，虽然坚果的热量很高，算起来很吓人，但它并不是所有的热量都会被我们吸收转化成多余的热量储存起来，同时坚果中含有很多对人体有益的微量元素。 因此相对而言，坚果消化起来其实并没有那么的容易，不像一般的垃圾脂肪，而其中还有一些脂肪并不会进入到血液中被运输到组织中提供能量或被储存起来，而是会被人排出体外。
不过这也只是在坚果总热量中占一小份比例而已。总体而言，坚果的热量还是会被人体吸收一大部分，但是为什么这些人，在吃了这30g的坚果之后，还能获得这么多不吃坚果的好处呢
这就是我们在一开始说的，单纯的热量并不是我们饮食的全部，你需要看到食物对自己身体的反应，这些坚果以很多积极的方式影响了我们身体的化学合成和脂肪反应，所有这些摄入坚果后能够得到的有益于健身的结果，都会帮助那些人变得更为健康，也会增强他们的身体健康状态。
食物热量很关键，但食物的性质也是决定性的，选择高质量的食物是保持我们健康成长的方法。
多吃坚果还可以美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等好处。补充微量元素。但是你也需要注意，一切不以量为标准的摄入食物都是耍流氓，我们应该注意食物的摄入量，不可太多，根据自己的需要。
也不能吃超市里加工太多的包装坚果食品，应该选择加工少或者纯天然的坚果去食用。
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