早餐是一天中不可缺少的一顿，如果长期不吃早餐对我们的身体很有影响，年轻的朋友可能觉得没什么问题，但是在后面一些小毛病就反应出来了，早餐是一定要吃的，并且要规律。早餐我们喜欢吃点清爽不油腻的，吃完身体会很舒服。比如一些汤粉面条等等，吃面包都要配点牛奶才能下咽，要是有条件的加点粗粮那将会更好。早上吃点粗粮对我们的身体有很多好处，粗粮食物纤维很多，可以帮助我们的肠道运动，早餐吃一点可以定时排便，对我们的身体很有好处。这次要分享的就是一道粗细结合的早餐美食。
这道美食制作起来很方便，大多数人为了赶去上班或者上学就会忽略早餐。这道早餐的好处就是，晚上做好，早上食用，非常方便，十分钟就可以出锅。吃着奶香味十足，因为是发面食物，所以吃着松软，并且好消化易吸收。这次用的粗粮是玉米面，它是玉米磨成的粉，跟新鲜玉米的营养成分一样，价值非常高。单单用玉米面制作的面食不蓬松，吃着口感很粗糙，搭配细面也就是普通面粉进去口感会非常好。
做法也非常简单，简单调个面糊，口味甜口咸口看个人喜好，我喜欢奶香甜味的，非常香。还可以加点风味，比如葱香，或者椒盐等等，自己喜欢吃就好。为了节省时间晚上就发面糊做好，发酵一个 晚上，早上就可以直接使用，方便又快捷。早餐不要省略，试试这道十分钟出锅的面食，粗细搭配营养翻倍，味道还香。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候试一试哦！下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
1个鸡蛋，200克纯牛奶，200毫升温水，5克酵母，5克白糖，100克玉米面，200克普通面粉。
【制作步骤】
1.碗中磕入一个鸡蛋，再倒入200毫升纯牛奶，然后加入200毫升温水。再倒入5克酵母跟5克白糖。白糖主要是促进酵母发酵，搅打均匀静置2分钟。
2.然后少量多次地往里面加入100克玉米面，倒一次就搅拌均匀。
3.然后再 加入200克的面粉，同样少量多次地加，一边倒一边搅拌。
4.搅拌时间长一点，搅拌到看不见干面粉为止。盖上盖子，让它发酵到两倍大。晚上做的话就放入冰箱冷藏发酵一个晚上。
5.发酵好的面糊体积变大，扒开表面可以看到很多气孔，闻着味道酸酸的。用筷子搅拌几下，给它排气。
6.准备一个勺子，一勺子一个饼。锤子倒入锅中，不要晃动让它自然摊成饼。
7.接着开小火把底部烙定型，有盖子就加个盖子。
8.小火慢慢烙，表面会慢慢凝固还可以看到一些气孔。
9.边缘基本定型之后就给它翻个面，继续小火烙。烙到两面颜色金黄，按压饼面快速回弹就可以出锅了。
小贴士：
1.面粉要比玉米面多，不然烙不蓬松。
2.甜度看个人喜好来调整，喜欢吃甜的就加多一点。
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