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孩子睡觉流口水，老人就常说吃点猪尾巴就好，而且必须是一整根的，我不知道你们那里有没有这样的民俗呢，但是吃猪尾巴还有个好处就是对丰胸的贡献很大，猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质的肉类，反正学会对孩子和老婆都好，你说不是嘛？
配料如下：
猪尾巴2根、桂皮1块、八角2个、生姜1小块、冰糖1块、油适量、盐适量
白糖少许、生抽1勺、陈醋小半勺、啤酒大半碗、小米辣适量
做法如下：
猪尾，我们让卖地给处理干净毛，剁好，如果不给处理，就拿回来放液化气上火烧，洗净后，放入冷水锅煮，煮开后，5分钟后捞出，洗净，备用
锅里放油，冰糖，小火加热
颜色变深，冒小泡时就是炒好了糖色，赶紧把猪尾放下去翻炒上色，看图片里面的右角那个，颜色过深了，那个糖色就是要糊了，会发黑发苦，这样最好是倒垃圾桶里去，重炒糖色，我是时间不够，就不重来了
炒上色后，放入切好的姜丝，一个八角，二个桂皮，炒出香味
放白胡椒粉，生抽一汤勺，小半汤勺陈醋，一点点白糖，翻炒均匀
然后倒大半碗啤酒下去，我是倒了一罐，烧开，加入开水.，水量要高过猪尾一指，盖上锅盖改小火炖
如果赶时间的
可以少放一点水，放入高压锅
上气后改中火压5分钟后关火
倒回锅里继续下面步骤
猪尾水量剩一半时，放入小米椒（不吃辣的可以不放）
水量剩三分之一时，放盐，（尝一下汤汁看需要放多少）
开大火收汁
后面要一直搅动，防止粘锅，越收越亮，颜色也会越来越好看
彻底收好汁后，就可以装盘了，锅底可以用米饭过一下，味道超赞，也可以用馒头，反正做这个菜我就喜欢锅底的汤汁
好了，今天就分享到这里，我是本文的作者肥仔文。请大家关注我，给我点赞、收藏、留言，一起来交流美食经验。我会坚持每天更新，为大家带来不一样的美食！让大家在尽享美味的同时吃出健康好身体！让活中一点一滴的温暖在美食中凝结……感谢大家的支持与厚爱，我们明天再见！
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