苦瓜炒蛋怎么炒好吃又简单(苦瓜炒蛋的家常做法)(1)

1、苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个,苦瓜去瓤,切段。

2、然后再切成细片,横切竖切都可以。

3、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出,看你喜欢的口感决定焯水的时间。

4、干辣椒剪成细丝,蒜切碎,植物油烧热到微微冒烟,倒入打散的鸡蛋,划炒开。

5、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边,放入蒜和辣椒丝炒香。

6、倒入焯过水的苦瓜,翻炒均匀,出锅前调入食盐即可。