商用意式咖啡机大致可以分为两大类，根据控制技术和操作特性分，分为商用半自动意式咖啡机和商用全自动意式咖啡机。下面我们就来讲一下两者的区别，还有不同使用场景的选择。
（意式咖啡）
不管是商用半自动意式咖啡机还是商用全自动意式咖啡机，都是采用泵浦式原理，半自动意式咖啡机使用按钮或压杆进行萃取操作，过程是水泵将水抽上来穿过咖啡粉饼，就可以冲煮出一杯现磨咖啡。恒定的水压和水温都无需人为掌控，所以称之为半自动意式咖啡机。
但是半自动咖啡机依旧需要人机结合，才能完成一杯现磨咖啡，没有经验熟练的咖啡师，咖啡机和废铁也没什么区别，咖啡师需要先将咖啡豆研磨成咖啡粉，将咖啡粉填入咖啡手柄中，用压粉锤压实咖啡粉成饼状，将咖啡手柄安置在咖啡机的冲煮头上，这时，就可以进行萃取操作了。而全自动咖啡机则通过电子控制系统来精确控制萃取每一杯咖啡的水量，往往还自带豆仓，只需轻按按钮，便可进行从研磨到萃取的全部过程。
（商用全自动意式咖啡机）
对比两种类型的咖啡机，全自动意式咖啡机适用范围更广，不管是家庭，还是办公室，或者酒店、便利店，甚至奶茶店都可以考虑，c制作咖啡品质稳定、操作便利就是其最大优点。那么半自动呢？如果一位技术拙劣的咖啡师，使用半自动咖啡机操作，制作出来的咖啡品质恐怕比不上全自动的水准。但是如果一位技术出众的咖啡师，与半自动咖啡机适度磨合做到“人机结合”后，制作出来的咖啡品质就是任何全自动机器都没法比较的了。对比两者的性能，商用半自动意式咖啡机一般都是在咖啡店使用，其他的商用场所一般都是商用全自动意式咖啡机，比如现在的便利店、办公室可以说全都是使用全自动的。
(咖乐美商用全自动意式咖啡机)
国内比较常见的商用全自动意式咖啡机有优瑞、咖乐美、WMF等等品牌，国产的咖乐美也是一个不错的选择，其性价比远高于其他品牌的商用咖啡机，美宜佳便利店、全季酒店用的就是这个品牌的商用咖啡机，包括不少的星级酒店、500强企业也都使用我们国内品牌的咖啡机，如果选购一台商用全自动意式咖啡机话，可以参考一下的。
如果说“意式咖啡是20世纪最伟大的咖啡革命”，那么意式咖啡机的发明和技术变革居功至伟，商用全自动意式咖啡机也让更多商用场所多了一种可能。
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