今晚7:00抖音直播间,不见不散。
猜一猜今晚究竟做什么?
A、排骨
B、炸鱼
C、面包
D、烤饼
可在下方留言区写上你的答案,小编偷偷告诉你呦!
官府熏鱼
配料:冰糖170g、番茄沙司125g、蚝油38g、海鲜酱75g、一品鲜酱油25g、鸡精粉8g、五香粉1.5g、红曲粉1.5g、浓缩橙汁1
食材:鱼的处理,切掉鱼头抽出鱼腥线,去除腥膜,洗干净。进行改刀,切成滚刀块(一般核桃大小)。
鱼的腌制,把鱼沥干水分,放入盐,葱姜料酒,进行腌制(半小时)。鱼块的炸制,油温150-180度,下鱼块(火候中小火)炸2分钟左右出锅。
第一次复炸(油温150-180)同样中小火2分钟炸出锅。
第二次复炸(油温120-150)炸制2分钟左右。
汁水调制,把清水倒入锅内下所有酱料,中小火熬制(待汁水浓稠时)下入炸好的鱼块,翻炒出锅。
出锅装盘,动手试一试吧。
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