以下全部选清水货我就不一一备注了。
鳕鱼胶：冰岛鳕鱼胶，新西兰鳕鱼胶
白肉的比红肉的腥味淡，大的比小的腥味淡，选中间大小的腥味都不大的。
蜘蛛胶（15头左右）
腥味很淡，基本上都接受得了，口感Q弹，肉质算细腻的。
黄花胶，黄花筒（50头左右）
这个鱼胶也是很热门的选择，本来它是一带人选择最多的鱼胶，因为它价格适中，腥味感不强，肉质厚度弹性都还可以，所以成为大众首选。但是黄花胶因为受欢迎所以现在基本都是养殖的，其实养殖的营养价值也不错，我也吃养殖的，营养价值极高的大黄花胶，野生黄花胶现在市面上基本见不到了，也价格很高了，多被收藏了。
鮸鱼胶又称米鱼胶（15头左右）
这个的腥味淡，口感是很软糯的那种。
安南鳘鱼胶（20头左右）
这个鱼胶胶原多，炖出来很软，适合久炖，喜欢烫胶质感好，或只喝汤不吃肉的人。
以上都适合怕腥的人，不怕腥的人鳕鱼胶可以选红肉的。
鳗鱼胶又称鳝鱼胶（50头左右）
这个鱼胶的滋补效果也是不错，两头尖，中间空，中间里面有油血斑，把这个去掉就不腥了。
斗湖鳘鱼胶（10头左右）
这个鱼胶看起来不算厚，但是胶质很多，而且它炖出来的汤水很清澈，感兴趣的人可以清炖试试。
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