空气炸锅和烤箱到底买哪个？前几个月的我也在想这个问题。烤箱容量大、制作种类繁多、控温精准、受热均匀，作为烘焙爱好者的我最后毅然决然的选择了烤箱中的佼佼者——ACA北美烤箱A8。
ACA北美烤箱自1934年创立以来，一直专注于烘培厨电。五六年前，家里采购的第一台烤箱就是ACA烤箱，到如今还完好如初使用正常，由此可见北美烤箱的品质和质量。ACA北美烤箱A8是真风炉平炉一体机，除了最基本的烘烤外，还有风炉、解冻、发酵、烘干等多种功能，一机抵多机，省心又省力。
产品细节一开箱，我就被它的颜值深深吸引。A8的机身是偏米的奶白色，无论是沉闷的深色系厨房还是明亮的浅色系厨房都能够完美搭配。黑白经典配色，整体设计简约大气。购买还赠送了烤盘、烤网、接渣盘、取架器等工具。
LED电子操作屏幕与操作旋钮呼吸灯相得益彰，功能选择温度调节都上手简单一目了然。屏幕上显示了上下层温度，时间，烹饪预热图标，炉灯图标，风动图标以及六大功能：烘烤、风炉、旋转烤、发酵、干果和解冻。
右侧是按键旋钮操作区域，“炉灯”按钮可以控制炉箱内配的耐高温防爆隐藏式护灯开启，按一次点亮30秒，长按三秒则炉灯常亮，让我们可以在烘培当中随时查看食物烘烤进度以及效果，不会因开门而导致热量流失。
“热风”按钮在风炉、干果和解冻功能工作时默认开启，在烘烤和旋转烤功能工作时，可以选择性开启。两个旋钮分别控制温度和时间，“温度”旋钮左旋为降低温度，右旋为升高温度，按一下可以切换上下管调节温度。“时间”旋钮也是如此，按一下可以切换分钟和小时进行设置，界面清晰，操作简易。选定好温度时间点“开始”后，机器会自动进入预热模式，不需要再调温设置，对于那些不需要预热的食物，就可以点击“跳过预热”按钮，方便快捷。
烤箱对于温度的精准度和均匀度的把控，直接决定着食物的上色。而北美A8烤箱采用的是电子式控温技术，内部有两个NTC感温控头，上下各三根加热管，并支持独立控温，与背部真热风系统完美结合，保证内腔温度均匀稳定，可以完成多层同烤，配上40L的容量完全可以满足家庭中的需要。其中，我在烤制鸡翅时对箱体内温度进行了检测，忽略测温仪的精准度，得到的温度与烤箱正在加热的实际温度相差无几，由此可见，A8调温控温的精准。
北美A8通过上下、背部的2000W大功率发热管，正反转热风循环风机和2000转/min的六片HBW风扇的稳定风力，可以加速搅动烤箱内部的空气，让高温快速传播到烤箱内部各个角度，提高食物的烘烤速度，确保食物受热均匀、上色均匀。这些特点造就了它不仅可以风炉平炉二合一，还可以可单独开启背部发热管或上下发热管，随心切换风炉、平炉模式。小蛋糕、饼干、酥饼、蛋挞类的食物适合用风炉来制作，上色更均匀。某种程度上来说，加了背部热风风机的烤箱和空气炸锅的工作原理很像，相当于又省下来一台空气炸锅的钱。
北美A8烤箱选用的是双层加厚玻璃门，内层聚能储热，中空升级加厚，外层防爆加固。不仅可以有效阻隔烤制热量保证烤箱内温度恒定，还更加安全。烤制过程中门部温度⽐单层烤箱门足足低 20 度，内里聚能门牢牢锁住内腔热能，内腔稳场更稳定。配上加厚双门链条还可以空中悬停，加料或者拿取食物可以更加方便。
两侧的多个散热孔在有效散热的同时还可以保护机身。机体内部四面均搪瓷内胆，易清理、聚能效果更强，每次用完用厨房用纸一擦就干净了，完全不用在清洁上多花心思。
烘培体验- 巧克力年糕
碗中加入鸡蛋，玉米油40g，牛奶230g，糯米粉230g，白砂糖40g，可可粉10g，泡打粉5g搅拌均匀，倒入六寸模具中烘烤模式180度40分钟。
- 烤鸡翅
鸡翅鸡翅根提前用超市买的奥尔良粉腌制一晚，风炉模式180℃ 25分钟，还剩五分钟的时候涂上一层蜂蜜，更具光泽。
- 蛋挞
牛奶280g，白砂糖70g，全蛋四个，蛋挞皮24个。加入淡奶油和炼乳优点是可以更加奶香浓郁，不加会更低卡。如果想要蛋挞更加金黄诱人，也可以把四个全蛋换成八个蛋黄。风炉200℃ 25分钟。我还做了一批乌龙可可风味，风炉模式上色均匀，一咬就掉渣，酥脆到没朋友。
- 柠檬片
柠檬用盐洗干净表皮，切成薄片取掉柠檬籽，这样可以去除苦涩味，烤箱干果模式100℃2h。切太薄的别忘了提前取出哦。配上蜂蜜水更好喝哦，vc满满。
ACA北美A8烤箱，不止颜值高功能齐全，还上手容易操作简单，尤其是它的平炉风炉二合一模式，控温精准上色均匀，40L大容量多层同烤等特点，无一不打动我。如果你也是一个烘焙爱好者，这个北美A8烤箱绝对是你的不二选择。
