晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。
要说最近流行什么？
席卷少中青三代人的健康焦虑可以算是其中一样，大家开始不约而同地保温杯泡枸杞、冰可乐换热茶，睡前还煞有其事地来一杯热牛奶。
为了护住岌岌可危的发髻线，也开始入手囤各种黑芝麻制品，黑芝麻丸、黑芝麻糊等，尤其是黑芝麻糊，早上还能冲一杯当早餐吃，非常方便。
但：
黑芝麻味的大米糊，市场上可太多了！
你买的黑芝麻糊其实都是大米糊，你知道吗？
先来看看碗爸的视频里是怎么说的？
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详细文字请继续往下看。
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主料是大米，黑芝麻只有10%
芝麻味的大米糊，你可能吃过
首先，我们要明确的，是国家标准目前对黑芝麻糊的门槛有多低。
根据国家标准要求，黑芝麻糊，是以黑芝麻（添加量不低于10%）、大米、小麦粉、白砂糖或淀粉糖（添加或不添加）等为主要原料，添加辅料，经加工制成的粉状食品。
黑芝麻含量只需不低于10%就可称自己为黑芝麻糊，剩下的90%，就任由厂家“合法添加”了。
比如我们从小吃到大的这款黑芝麻糊，黑芝麻的添加量只有20%。
甚至批次不同，黑芝麻的含量也不同，一批20%，一批18.5%。
这款在记忆里的黑芝麻糊，原来主料不是黑芝麻，而是大米糊的味道！
在配料表中，大米排第一位，其次才是黑芝麻，后面还跟着白砂糖、食用葡萄糖、麦芽糊精等调味剂和食品添加剂。
更搞笑的是，在一些版本里，商家还欲盖弥彰，在包装上特别著名，黑芝麻糊的国家标准是不低于10%，而我们却添加了20%左右哦！
真是该鼓掌表扬一下吗？
其实，市面上大多数黑芝麻，也都是差不多的配方，换句话说，也都是大米糊。
那市面上还有没有真正的黑芝麻糊？
有还是有的，只不过需要我们学会选而已。
2
选一款好的芝麻糊，
真没那么复杂。
第一
最实用的，还是看配料表。
这个郑郑真的讲太多遍了！买东西还没养成看配料表的朋友，钱包真的不能再挨打了！
看配料表选择，可以优选这2种：
1.100%纯黑芝麻糊
这种黑芝麻糊的配料表，干脆直接，只有「黑芝麻」，很纯粹。
也可以冲牛奶或豆浆一起喝，味道不错，营养也足。
2.喜欢口感丰富的黑芝麻糊，记得选黑芝麻排在第一主料的。现在，很多黑芝麻，为了口感，跟营养均衡，会加各类坚果碎或水果粉，但不管加什么，配料表第一位不能变的，必须得是：黑芝麻。
记住：配料表中第1位才是一款产品真正的主料！
主料含量多少也是影响其价格的主要因素，黑芝麻的价格确实也比什么黑米、黑豆的单价贵多了。
想吃黑米、黑豆的，平时买点煮饭吃更香~性价比也更高，也不担心营养也在生产过程中损失。
第二
看产品的状态。
不少人对黑芝麻糊有个误区：结块的黑芝麻糊是不是受潮了？是不是有什么问题？
恰恰相反：结块的黑芝麻糊可能更好。
因为黑芝麻是一种油性大的食材，就算经过低温烘焙或膨化工艺，还是会出油，在各种粉混合的时候，会粘上其他的粉，所以：必然是会结块的状态！
如果你买的黑芝麻不结块，可能有这3方面的原因：
1：黑芝麻用的少（不结或轻微结块）。
——用的少，营养价值和价格都会低！
2：把黑芝麻脱油了！（没油就粘不住了）。
——高温脱油，黑芝麻的营养损失很大，营养低！
3：加了类似“分散剂”物质。——标签上不会写的哦~
不过，也有一种特殊情况，有些黑芝麻的粉质细腻，是因为通过技术工艺做到了更细腻。
遗憾的是，粉质变细腻的同时，营养也在流失。
因此，油性大的黑芝麻糊，可能更有营养哦~
总结一下：
买黑芝麻的话，
1：选黑芝麻糊，尽量买“黑芝麻”排在配料表第一位的；2：结块的，油性大，营养留存更多。
写在最后：
其实这2个购买方法，基本适合大多数粉类产品的选择。
配料表不会骗人，学会跟配料表默契对视哦~
