豆类有哪些（豆子的种类介绍）

豆子的种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、黑豆、红豆等根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类，我来为大家科普一下关于豆类有哪些?以下内容希望对你有帮助!

豆类有哪些

豆子的种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、黑豆、红豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。

一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。鲜豆及豆制品，不但可做菜肴，而且还可以作为调味品的原料。