奶油芝士龙虾面(奶油白汁龙虾伊面)(1)

做法步骤

1、把龙虾尾巴取下,用剪刀把尾巴剪开取出虾肉

2、西兰花去梗改小朵、菠萝切小丁(我用的是冷冻的菠萝)、大虾解冻、洋葱切小块

3、锅里放水煮沸,加点油、盐,放西兰花焯熟,菠萝也可焯一下,盛出沥干水分

4、龙虾肉和大虾粘上淀粉放平底锅里小火煎一下,以免后期煮散

5、锅里放黄油,下洋葱炒香

6、把龙虾头放入锅中加水和奶油煮沸后,放入大虾和龙虾肉,盖上锅盖焖大约十分钟让龙虾头里的虾膏和龙虾肉的味道滲入汤里

7、放入奶酪碎和菠萝再煮二分钟,奶油白汁就做好了。没有奶酪也可以不放

8、焖汁的时候可以开始煮面,煮熟捞出沥干水分

9、把面铺在盘底,西兰花摆盘

10、把龙虾放入,肉放边上,浇上酱汁即可

心情故事

美国超市卖的熟龙虾大约6刀一个,这么便宜正好用来做龙虾伊面,可取出肉来才一点点,于是我又加了大虾,因为奶油白汁会有点腻,所以我又加了菠萝酸酸甜甜搭配的正合适。

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