我们现在常吃的蔬菜水果这些农作物在生长阶段通常有三种人工培育方式：嫁接、杂交、转基因。
我们先来弄清楚三种方式的区别
嫁接：把一株植物的枝或芽，嫁接到另外一株植物的茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。嫁接在果树生产上除用以保持品种优良特性外，也用于提早结果、克服有些种类不易繁殖的困难、抗病免疫、预防虫害。举一个例：番茄用晚熟品种作砧木，早熟作为接穗，不仅保留了早熟性，而且可以很大程度缩小结果期，提高总产量。
通俗理解:我觉得我自己长得不漂亮或者是不帅。觉得胡歌帅、古力娜扎漂亮。我就去做了整形手术。结果我就和胡歌一样帅了，古力拉扎一样漂亮了。但是我还是我，只是变得更好看了，是一种无性繁殖方式的表现。
杂交：选择两种亲缘关系近的植物或动物进行杂交，逐代筛选综合了父本、母本优良性状的后代，不会脱离其本身所属种类。
举一个例：水果里面的一个大类：柑橘，我们现在吃的柑橘基本上都是通过柑橘家族三元老香橼、柚子、宽皮橘杂交而来的。
什么是香橼？这个品种现在很少。如果去云南的普洱或者是我们四川的一些地方还能看见，现在主要是用于制药。在胃或者肠道不舒服的时候你去开中药就会碰到几片犹如柠檬切片的东西，西药里面有一个叫枸橼酸莫沙必利胶囊的主要成分就是这个香橼。广东的佛手就是香橼的一个栽培变种。
宽皮橘，顾名思义就是果皮相当的宽松。代表性就是江西南丰县的南丰蜜橘。
柑橘三元老有两次杂交大战。
第一次是柚子和宽皮橘爱的结晶橙子，香橼的后代来檬。
第二次柚子和甜橙结合产生了葡萄柚，甜橙和他老爹宽皮橘结合产生了柑，贡柑、芦柑。香橼和酸橙这两种酸掉大牙的物种结合就产生了把酸发挥到极致的柠檬。我们吃的大多数水果都是天然杂交出来的。也有人工杂交出来的水果，譬如四川的丑橘就是日本用青见和椪柑杂交出来的。还有把苹果和梨人工杂交就产生了苹果梨，看起来是苹果吃起来是梨。
通俗理解：杂交是一种有性繁殖的表现。比我说我感觉我长得不太好看身高不太高，为了我的下一代我一定要找一个又高要好看的对象，或者找一个老外生一个混血，又好看又高。
转基因：是将DNA片段转入待定生物中，与其本身的基因组进行重组，这个基因片段可以是从待定生物体基因组中提取，也可以是人工合成制定序列的DNA片段（人们希望的目标基因）。然后再从重组体中进行数代的人工选育。从而获得人们期望具有稳定表现特定的优良遗传性状的个体。
我们国内现目前经过国家批准的商业化种植的农作物只有两种：一是转基因抗虫棉花，二是转基因抗病毒木瓜。进口的转基因食品-大豆。
通俗理解：我们看过的侏罗纪公园，里面的霸王龙在孵化的时候就把树蛙、蜥蜴、变色龙、蛇这些动物看家本领的技能基因转入到霸王龙基因里。然后就生长出了战斗力爆表的霸王龙。转基因是一种能够跨物种的重组表现方式。
世界许多国家把转基因生物技术作为支撑发展、引领未来的战略选择，转基因已成为各国抢占科技制高点和增强农业国际竞争力的战略重点。
转基因技术应用在社会各个领域中，较为常见的包括了利用转基因技术改良农作物、生产疫苗、食品等。含有转基因作物成分的食品被称之为转基因食品，其与非转基因食品具有同样的安全性。各国对转基因生物的管理因为国家不同而异。世界卫生组织以及联合国粮农组织认为：凡是通过安全评价上市的转基因食品，与传统食品一样安全，可以放心食用。
转基因技术是现代生物技术的核心，运用转基因培育高产、优质、多抗、高效的新品种，能够降低农药、肥料投入，对缓解资源约束、保护生态环境、改善产品品质、拓展农业功能等具有重要作用。
转基因技术被称为“人类历史上应用最为迅速的重大技术之一”。操作和转移的一般是经过明确定义的基因，功能清楚，后代表现可准确预期。自然界中同样广泛存在自发的转基因现象，譬如植物界的异花授粉、天然杂交以及农杆菌天然转基因系统等等
转基因农业技术与载人航天、大飞机同属十六个国家重大科技专项之一，发展转基因是党中央、国务院制定的重大战略决策。国务院印发的“十三五”国家科技创新规划明确，“十三五”将推进以经济作物和原料作物为主的新型转基因抗虫棉、抗虫玉米等产品的产业化进程。2021年两会，国新办召开发布会，重申本着尊重科学、严格监管、依法依规、确保安全的原则有序推进转基因现代农业技术产业化。
,
