文/杨恩升初春的早晨，空气中仍弥漫着阵阵寒意，饮上一杯热气腾腾的牛奶，既营养，又温暖但是使用微波炉加热牛奶的方法若不正确，不但牛奶中的营养成分会遭破坏，饮用者的健康也可能受到威胁，我来为大家科普一下关于冬季喝牛奶需要加热吗?以下内容希望对你有帮助!
冬季喝牛奶需要加热吗
文/杨恩升
初春的早晨，空气中仍弥漫着阵阵寒意，饮上一杯热气腾腾的牛奶，既营养，又温暖。但是使用微波炉加热牛奶的方法若不正确，不但牛奶中的营养成分会遭破坏，饮用者的健康也可能受到威胁。
时间：1分钟足矣 在高温作用下，牛奶中的蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，营养损失，影响乳品质量；温度越高，其营养损失就越严重，其中尤以维生素C失为甚，其次是乳糖。一般一盒250毫升的牛奶用微波炉热使用高功率(全功率)，1分钟左右就足够了。
习惯：勿直接加热目前牛奶包装大多选用的是含有阻透性的聚合物（主要成分是聚乙烯），或是含铝箔的包装材料。聚乙烯不耐高温，且在温度达到115℃时就会发生分解变化，产生对人体有害的物质；铝箔属金属性材料，在微波炉加热时可产生电火花并反射微波，既损伤炉体又煮不热牛奶，还会埋下火灾隐患。因此，要绝对禁止直接在微波炉内加热。虽然有些牛奶的包装材料上注明“可用微波炉加热”字样，但还是建议大家将牛奶倒入微波炉专用的容器内加热。养成好的习惯，加热牛奶就可以高枕无忧了。
细节：加热前开封如果您嫌麻烦，执意要将“可用微波炉加热”的盒装牛奶直接放进微波炉加热，在此提醒，放入炉内前请务必先将封口打开。因为密闭包装内的牛奶在加热时，产生的热量不容易散发，使盒内压力过高，易引起喷爆事故。
动作：饮前摇一摇微波炉加热速度极快，而牛奶加热时间极短，两级分化必将导致被加热的牛奶温度不均匀。因此，用微波炉加热的牛奶，喝之前要搅拌一下或轻轻摇一摇，否则有可能被烫伤。
其实，成品牛奶经过高温灭菌，在保质期内一般不会产生细菌。如果高温加热，又不注意细节，反而有可能造成牛奶营养成分的破坏、损失。因此，除冬季外，袋装、盒装牛奶最好不要加热饮用。
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