韭菜鲜桃仁（韭菜鲜桃仁的做法）

材料：核桃仁60克，韭菜400克，香油30克，精盐1.5克，我来为大家科普一下关于韭菜鲜桃仁?以下内容希望对你有帮助!

韭菜鲜桃仁

材料：核桃仁60克，韭菜400克，香油30克，精盐1.5克。

选鲜嫩韭菜，择洗干净后，切去叶上端1／2，只取菜梗，切成3厘米长的段；核桃仁入沸水中焯一下（2分钟），捞出后撕去内衣，用清水冲洗干净，沥去水。

炒锅置中火上，加香油，烧至六成热，下入核桃仁，炒至呈深黄色时，下入韭菜段，转用旺火翻炒至熟，其中核桃仁不可炸焦，韭菜不可炒烂，要掌好火候，然后撒上精盐，翻炒均匀后即成。