用料：鸡腿6只、冰糖10g、生抽30g、老抽5g、生粉15g、葱1根、姜3片、蒜3瓣、开水1小饭碗(250g左右) ，我来为大家科普一下关于红烧小鸡腿的做法?以下内容希望对你有帮助!
红烧小鸡腿的做法
用料：鸡腿6只、冰糖10g、生抽30g、老抽5g、生粉15g、葱1根、姜3片、蒜3瓣、开水1小饭碗(250g左右)。
小鸡腿买来洗净，用厨房纸吸干水份。
正反面都划几刀，方便入味。
取15g生粉，将小鸡腿正反面都拍上生粉，抖去多余的生粉。
倒入平时炒菜量的油，放小鸡腿开中火煎。
煎至一面微黄后翻面煎另一面。
煎至两面微黄时捞出小鸡腿。
锅内留底油，加姜蒜冰糖炒出香味。
加入料酒，30g生抽，5g老抽，加平时吃饭的小碗一碗水(250g左右)，开中小火煮20分钟，其间要开盖翻面，并注意观察汤汁，最后收汁，装盘撒葱花或香菜装饰。
