冬季好吃又好做的家常菜（绿色健康的下饭菜）

现在无论是在家里还是饭店里很少还有这道菜能摆在餐桌上了,

可能是味道大家不太容易接受,或者是因为是素食,

只是觉得这道菜吃起来还是蛮不错的,冬笋清脆爽口,香菇绵软柔韧,香气十足,

而且营养成份非常高,至于里边都有什么营养就不多说了

做这道菜的要点:

首先冬笋最好取嫩笋尖,里边有白渣子一定清干净,多过几遍水用水泡一会儿,然后焯两遍水捞出来泡凉水备用,可以更多的去除酸味和异味

其次是香菇最好用温水或凉水泡,,时间来不及再用开水,因为香气会跑掉

最重要的是都处理完后要用汤汁给他们泡上,这样会入味,然后再烧制就可以了

勾芡的时候不能等汤快烧没了再勾，那样无法完全裹住原料，味道不足。