胃病主要是饮食不当造成的，不注意饮食卫生也会导致胃病的发生，平时要少吃腌制类食物，尽量选择新鲜的蔬菜水果，养成良好的饮食习惯，并且要定时定量的进食，饮食尽量清淡，尽量选择新鲜的食物，不要吃不干净的食物，不喝不洁净的水源，胃病患者要做好饮食护理工作，胃病要注意哪些饮食？
1、腌制品：研究表明，常吃腌制品，患胃癌风险会增加4~5倍。原因：一是腌制品中亚硝酸盐含量较高，二是高盐。亚硝酸盐进入人体后，在胃酸作用下生成亚硝胺(一种强致癌物)。盐渗透压较高，对胃黏膜造成直接损害。当致癌物质与受损的胃黏膜接触，癌变几率就会增加。
2、烧烤：周晓东说，烧烤食物中的蛋白质在高温下容易产生苯并芘，这是一种致癌物质。“觉得烧烤很好吃，可以偶尔吃一些，但切忌狂吃。”
3、酱油：酱油在酿造过程中，蛋白质经过分解发酵，产生大量氨基酸和仲胺等含氮化合物。仲胺会与亚硝酸盐结合生成亚硝胺——世界公认的致癌物质。
4、含氮化肥的蔬菜：蔬菜种植常施用含氮化肥，使植物性食品中硝酸盐含量大大增加，如果放酱油，食后会在体内合成亚硝胺。
养胃的饮食原则有哪些?需要注意哪些事项?
1、养成良好的饮食习惯，定时定量进食，不要暴饮暴食，不要过度节食，选择容易消化的食物。
2、减少食物对胃的不良刺激，忌烟酒，辛辣等刺激性强的食物。
3、饮食要清淡、新鲜、清洁。
4、多吃含有多糖类物质的食物，如新鲜蘑菇、香菇等。
5、据调查，长期抑郁的人对胃癌发病有一定的影响，所以要保持愉快的心情。
胃病要注意哪些饮食？胃病患者要养成良好的饮食习惯，不要暴饮暴食，不要过度节食，尽量选择清淡易消化的食物，并且要减少食物对胃的不良刺激，需要改掉抽烟饮酒的坏习惯，不宜吃辛辣刺激性的食物，饮食尽量清淡，不要吃腌制类食物，不宜吃过于油腻的食物。
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