食材：面粉300克、酵母粉3g、食盐3g、鸡蛋2个，我来为大家科普一下关于发面炸油饼又软又蓬松?以下内容希望对你有帮助!
发面炸油饼又软又蓬松
食材：面粉300克、酵母粉3g、食盐3g、鸡蛋2个。
鸡蛋打入面粉中，加入酵母粉、食盐。
加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。(可以晚上揉好面团放入冰箱冷藏，早晨取出炸）
醒发至两倍大。
发酵好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子。
取一份小面团擀成面皮，用刀在面皮上划三刀。
锅中加入食用油，油温六七成热放入油饼，中小火炸制两面金黄即可。
