祖国传统医学认为，任何疾病无论是多么复杂，都可以用阴阳来分类，即有的属阴，有的属阳。在进行饮食治疗上，一定要分清该疾病属阴还是属阳，即阴证还是阳证，然后在此基础上选择相应的食物进行调养。如果不清楚食物的阴阳属性，就不能运用饮食来治疗或康复疾病。
中医认为，凡热性体质忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，这种人宜吃凉寒性食物，以便热证寒冶；凡寒性体质者忌食凉寒性食物，以免“雪上加霜＂，这种人宜进食温热性食物，以助温散寒。
那么，生活中哪些食物属于热性食物，哪些食物属于寒性呢？
温热性：面粉、豆油、酒、醋等。
平性：粳米、糯米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等。
凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
温热性：大葱、生姜、大蒜、韭菜、胡椒、胡萝卜、香菜等。
平性：菜花、藕、山药、白萝卜、红薯、土豆、西红柿、南瓜、蘑菇等。
凉寒性：苋菜、菠菜、芹菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、茄子等。
温热性：桂圆、荔枝、莲子、核桃、栗子、花生、乌梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桃等。
平性：大枣、苹果等。
凉寒性：梨、草莓、山楂、菱角、柑子、百合、香蕉、甘庶、柿子等。
温热性：狗肉、羊肉、鹿肉等。
平性：猪肉、鹅肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等。
凉寒性：鸭肉、兔肉、鸭蛋。
温热性：黄鳝、虾、草鱼等。
平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等。
凉寒性：鳗鱼等。
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