广东,位于我国东南沿海地区。

沿海地区不仅经济非常发达,而且也有着种类繁多的物产。

广东粤菜十大高档菜(广东最出名的6道名菜)(1)

富饶的物产养育了广东人,也使得广东形成了独具一格的特色美食,其中,广东菜品的名声可是响当当的。

广东粤菜十大高档菜(广东最出名的6道名菜)(2)

广东菜的菜品风格整体是清脆爽口的,非常注重食材的原味,菜品原汁原味很有广东特色。下面我就给大家分享一下最有名的6道广东菜,都是非常经典的粤菜大合集,看看你都吃过哪些?

广东粤菜十大高档菜(广东最出名的6道名菜)(3)

1、上汤焗龙虾

上汤焗龙虾是一道出名的粤菜。在广东人的餐桌上是必不可少的一道菜,不管是在一些婚礼宴席上,还是在一些好友聚会的时候,都是很拿得出手的一道好菜。

广东粤菜十大高档菜(广东最出名的6道名菜)(4)

上汤焗龙虾的主要原料是龙虾,制作的时候要加入浓浓的高汤,这样做出来的菜品就保留了龙虾本来的味道。上汤焗龙虾中的龙虾是一种优质蛋白,有着极高的营养,对喜欢吃海鲜的朋友来说自然是绝佳的一道美食。

广东粤菜十大高档菜(广东最出名的6道名菜)(5)

2、菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉作为广东地区的一道传统特色菜品,深受当地老百姓的喜爱。菠萝咕噜肉最早出现的朝代是清朝,那时候的名字还不叫这个,而是叫做“古老肉”。

广东粤菜十大高档菜(广东最出名的6道名菜)(6)

菠萝咕噜肉的主要原料是猪肉,在选择材料的时候要挑选瘦猪肉,这样菜品才不会那么油腻。这道菜要想做得好吃,那可是不容易的,最关键的是要加入熟透了的菠萝果肉翻炒,这样的话菜肴出锅时的味道非常的酸甜可口、也很有嚼劲。

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3、潮汕牛肉丸

潮汕牛肉丸的名字,几乎是家喻户晓了。在吃火锅的时候经常会点这一道菜,也成为大家在火锅中最爱吃的食物了。除了涮火锅,广东地区的牛肉丸还是餐桌上的一道经典菜品。

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潮汕牛肉丸的主要原料就是牛肉,是将牛腿上的肉剁成馅料团成丸子的。在团丸子的时候加入淀粉是最好吃的了。潮汕牛肉丸讲究手工制作,这样做出来的牛肉丸再加入沙茶酱真的就是绝配,没有谁能抵抗这样一道美食的诱惑。

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4、客家手撕盐焗鸡

客家手撕盐焗鸡是广东地区客家人的一道经典美食。据说距今约200多年前的时候,在广东东北边就已经有人在制作这道菜品了。

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客家手撕盐焗鸡的主要原料是鸡肉,要想鸡肉味道可口香嫩,盐焗这一道工序那自然是必不可少的。因为盐焗的时候没有水汽产生,所以能很好地保留鸡肉本来的香味和鲜味,要是加上沙姜的话,那味道简直就是大赞,闻着都奇香无比。

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5、上汤娃娃菜

作为粤菜中的一道经典菜肴,上汤娃娃菜主要强调的是“上汤”二字。这道菜的主要原料就是娃娃菜,挑选时要选择一些个头稍微小一点的、比较结实的娃娃菜。

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制作上汤娃娃菜的步骤相对来说还是比较简单的。首先是将蒜和小米椒进行爆炒,炒出香味,接着加入适量的鸡汤,之后再加入切好的娃娃菜炖煮就可以享受鲜嫩的美食了。

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6、柱侯酱鸭

柱侯酱鸭是岭南地区的经典菜品,距今大致有100多年的历史了。柱侯种类的菜品种类繁多,包括柱侯猪手,柱侯鸭等等,可以让人一饱口福。

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柱侯酱鸭的主要原料是鸭子肉。制作过程中要准备好适量的辅料,比如料酒、酱油、白糖等,这些辅料都是做菜必不可少的。菜品做得入味的关键是要用大火做最后的收汁工作,只有把汤汁收好了,才能让这道菜酥软、香嫩。

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上面提到的6道菜,清脆爽口,都是特色的粤菜大集合,也是广东人的最爱,可以说是地道的广东味道。来广东游玩的朋友一定不能忘记品尝这些美味菜肴。大家都吃过哪些美味的粤菜?欢迎在评论区留言分享。

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