手把手教你做酱爆茄子，做法简单超下饭，比大鱼大肉都好吃。
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酱爆茄子
图文 |梦桃缘
茄瓜2条青辣椒2个葱2颗大蒜3粒豆瓣酱1匙红辣椒适量酱油少许
1. 所需材料。
2. 将辣椒大蒜和葱洗净切好。
3. 茄子切成小块。
4. 上锅，倒入比平时炒菜多一点的油加热，放入茄子炒软。
5. 炒软后的茄子盛出。
6. 将锅里底油爆香大蒜。
7. 放入辣椒煸炒片刻。
8. 加入一匙豆瓣酱炒开。
9. 放入茄子煸炒片刻。
10. 滴入一勺的水炒均使茄子更软香。
11. 放入葱花。
12. 最后滴入少许酱油煸炒均匀关火。（如果豆瓣酱下的较多就不需要酱油）
13. 成品～软糯滑香。
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~~ By 梦桃缘 ~~
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