大家对剩米饭都如何处理？估计做蛋炒饭是最多的选择吧？要不就是放点开水熬稀饭吃？今天给大家分享一个剩米饭的做法，真的又省事又好吃，嚼着咯嘣脆，越嚼越香，有股爆大米花的味道，尤其是谁要是路过正在嚼锅巴的人，或是你正在嚼锅巴从人旁边路过，旁边的人都会闻到一股浓浓的爆大米花的味道，特别香，真的会感觉一股爆大米花的味道扑鼻而来，禁不住也会自己捏一块锅巴嚼着吃。
如果不是亲自品尝了真的没想过剩米饭还能吃出爆大米花的味道，真的太神奇了，这做法真的是剩米饭的最好吃的做法，而且放多久也还是脆的不会变软变皮不会变坏，因为已经很干很干了，是个打发剩米饭的绝佳做法，有爱吃爆大米花味道的可以做着尝尝看哈！
我就两碗剩米饭做了一摞锅巴，而且不是油炸的，就用了一点点猪油，比油炸锅巴健康多了，吃着没负担。
这锅巴特别酥脆，并不是硬的离谱的那种口感哈！轻轻用手一掰就能轻松掰下一块，仔细嚼着越嚼越香，当然了黑芝麻的香味也很浓，不管大人还是小孩子都很爱吃，如果你家里刚好有剩米饭，就请赶紧试试看吧！
所需食材：剩米饭200克，猪油20克，炒熟的黑芝麻10克，盐4克，十三香1克。
制作过程：
1先把剩米饭称好放在一个大碗里，放大碗里比较好搅拌，做锅巴的大米饭最好不要太硬了，不然最后按压的时候太费劲。
2在剩米饭里加一勺猪油，我称了一下有20克，加猪油是为了增香和为了防止粘锅，不用加太多，不然锅巴容易不成形，没有猪油加橄榄油也行，随自己喜好就行。
3再加一大勺炒熟的黑芝麻，我这大概加了10克，不用加太多，不然成品看着黑乎乎的不好看，一定要用炒熟的黑芝麻，成品才更香。
4再加4克盐，我觉得咸度刚刚好，你看自己喜欢咸的程度吧，喜欢咸的就再加些。
5最后加1小勺十三香，大概1克左右，如果你不喜欢十三香就加五香粉也行，我家是不喜欢五香粉的味道所以都加十三香。
6用筷子把所有食材搅拌匀，米饭因为是剩的很容易有结块必须要给搅拌散开，不能有一块一块的哈！
7用勺子舀一勺拌好的米饭放在手心里稍微按压一下成一个饭团，米饭因为放了猪油不是很黏所以攥好的饭团要轻拿轻放。
8用煤气灶将蛋卷模具先两面都预热一下， 每个面小火烧30秒就行，如果没有这模具就用家里的平底锅也行，然后再准备一张油纸，平底锅里放好饭团用油纸铺上去，油纸上再用个重物压一下，把饭团压得越薄越好。
9模具预热好以后将攥好的小饭团放上去一个。
10然后把模具合起来，这模具是两面都可以加热的。
11因为这模具是做蛋卷用的，蛋卷的面糊很稀所以模具很容易就能合起来并且把饼压得薄薄的，但是饭团没那么稀所以不太好按，别用蛮力按压模具的手柄，毕竟咱花钱买的模具别给弄坏了，所以我用一根擀面棍放在上面半个模具上使劲往下按，争取把锅巴按得越薄越好。
12不时的翻锅，因为两面都能加热，所以不必翻锅巴，只需要翻锅就行了，勤打开勤观察锅巴的颜色。
13看到锅巴有些焦黄了，而且是两面都焦黄了就可以出锅了，不过千万别糊了哈，但是也不能颜色太浅，颜色太浅的锅巴嚼着不够香。
小提示：没有猪油的话用别的植物油也行的，如果你也有这模具按压的时候别用蛮力，别给模具的合页那边弄坏了，用根擀面棍按上面那层就行，没有黑芝麻放白芝麻也一样的，就是最好用炒熟的芝麻更香。（其实我还想过用花生碎，又一琢磨花生碎颗粒太大就怕做好的锅巴不够薄了。）一定要用小火别糊了，勤翻锅别糊了。
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