主料：羊肉1000克、面条200克辅料：萝卜甘蔗150克、红枣50克、生姜20克、老抽适量、生抽适量、香葱适量、料酒适量、白糖适量，我来为大家科普一下关于羊肉盖浇面的做法?以下内容希望对你有帮助!
羊肉盖浇面的做法
主料：羊肉1000克、面条200克。
辅料：萝卜甘蔗150克、红枣50克、生姜20克、老抽适量、生抽适量、香葱适量、料酒适量、白糖适量。
先把羊肉放在锅里，加入漫过羊肉的冷水。
用大火烧至水沸腾，换水，再次加入清水，要比上一锅的水要少一点。
然后加入萝卜、生姜、甘蔗、红枣等去骚气的东西。
再加入老抽、生抽、料酒、盐。
最后加入适量的白糖，用大火烧至汤水沸腾后转用小火慢烧，一般需要一个半小时左右时间，就能烧的入味了。
准备一锅热水，加入面条，煮沸后再次浇入一碗冷水。
再次煮沸，碗里加入原汤、撒点盐，再次煮沸后的面条取出到碗里。
放上羊肉，撒上香葱即可。
