万圣节就要来啦！
除了化装舞会
好吃的小点心也是节日的必需品！
万圣节的主题是南瓜
今天小编就给大家分享几道
用南瓜做的万圣节小点心~
迷 你 南 瓜 饼 干
材 料
黄 油
60g
糖 粉
30g
熟 南 瓜
60g
盐
1/4小勺
玉 米 淀 粉
40g
低 筋 面 粉
70g
葡 萄 干 或 水 滴 巧 克 力
24颗
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1、黄油提前从冰箱中取出，称量60克放入不锈钢打蛋盆中，室温使其软化为柔软的固体，轻戳即透，没有硬芯。切勿加热溶解成流动的液态。
2、软化好的60克黄油，用打蛋器稍稍拌匀成霜泥状。
3、加入糖粉30克，盐1/4小匙。糖粉与黄油继续搅拌打发一会，至颜色变浅，体积增加。
4、南瓜去皮去籽切块，直接放入有盖容器进微波炉7-10分钟，取出成为可以轻易用勺子捣碾成泥的状态，假如还有硬块则再回炉加热一会。
5、取60克细腻柔软的熟南瓜泥加入到之前打发好的黄油中混合均匀。
6、将淀粉40克与低粉70克混合后，用面粉筛过筛入南瓜黄油糊中。
7、使用刮刀将其切拌至无干粉，再以手揉成光滑的面团。
8、将面团均匀分成每个约10克的小团，小面团要先充分地揉圆揉光滑，这样烤出来表面才不会有太多裂痕。
9、揉好之后用牙签压出南瓜造型。
10、装饰：在顶部插上葡萄干，或水滴巧克力，或枸杞，看个人喜好。
11、烘烤时会有小幅度膨胀，将小南瓜稍有间隔地排列在铺有烘焙纸上的烤盘上。
12、将烤盘放入已经预热好的烤箱【下层】160度烤制15-20分钟。
紫 薯 小 南 瓜
材 料
南 瓜
250g
糯 米 粉
200g
澄 粉
100g
紫 薯
200g
植 物 油
两 小 匙
葡 萄 干
适 量
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1、南瓜、紫薯去皮切丁，上锅蒸熟，分别压成南瓜泥和紫薯泥，放凉备用。
2、把糯米粉和澄粉，加入南瓜泥中，和成南瓜糯米面团，用保鲜膜包起来醒半个小时。
3、把面团分成40克一份，把紫薯泥分成30克一份。
4、取一份面团搓圆压扁，加入一份紫薯泥包起，揉成圆球状。
5、用小刀轻轻在表面对画三刀，刻成六条线。
6、在顶部加一个葡萄干当作南瓜把，一个小南瓜就做好了。
7、把小南瓜们放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸7分钟。
肉 桂 南 瓜 蛋 糕
材 料
南 瓜 泥
120g
低 筋 面 粉
100g
鸡 蛋
1个
黄 油
80g
细 砂 糖
40g
盐
3g
泡 打 粉
4g
肉 桂 粉
少 许
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1、南瓜蒸熟，用料理机处理成细滑的南瓜泥。
2、黄油室温软化，加入细砂糖和盐，用打蛋器打发到颜色发白。
3、打散的蛋液，分3-4次加入打发后的黄油。每次都用打蛋器充分搅匀后再加下一次，一定要少量多次地操作。
4、加入南瓜泥，搅打均匀。
5、筛入低筋面粉、泡打粉、肉桂粉，搅拌成均匀顺滑的面糊。
6、将面糊倒入纸杯或者模具，烤箱中层180度，上下火，15分钟左右出炉。（具体时间请根据模具大小和自家烤箱脾气进行微调）
END
