腐竹是咱们平常的时候经常吃的一种食材,腐竹无论是炒,是煮,还是涮火锅,又或者是凉拌,都是非常好的配菜,吃起来味道特别好,很多朋友都非常喜欢吃。咱们平时的时候买回来的腐竹都是硬的,很多人不知道怎么泡。所以今天就来跟大家分享一个正确泡腐竹的方法,这样泡出来的腐竹没有硬芯,而且又快又简单,非常实用。你对这个泡腐竹的小技巧感不感兴趣呢?接下来咱们就一块看一下泡腐竹的小技巧是什么样的吧。

人一旦走错了一步(好多人第一步就做错)(1)

先将咱们准备好的腐竹取出来,用手将其掰成小段,把小段直接放到一个大碗中。用手将腐竹掰成小段可以增加腐竹的浸水面,减少泡发的时间。腐竹全部掰成小段之后咱们再向里面加入温水,温水的温度在50度左右,不宜太高,也不宜太低,温度太低或者是用凉水会造成泡发时间变长。而如果温度太高的话就会容易造成有的硬,有的软,泡发得非常不均匀。

人一旦走错了一步(好多人第一步就做错)(2)

腐竹中加入温水之后咱们在里面加入一勺盐,这样可以加快腐竹吸收水分,接着再加入这样的白醋,这样可以使腐竹更加有韧劲。加入食盐和白醋之后咱们用筷子将它们快速翻动一下。一定要将它们翻拌均匀,接下来再取出一个盘子,将盘子直接放在腐竹上面。

人一旦走错了一步(好多人第一步就做错)(3)

然后在盘子上面加入适量的清水,用一盘清水压着腐竹,可以让它完全浸泡在水中,就这样将其浸泡5分钟,时间到了之后咱们将盘子取掉,然后看一下腐竹是否已经泡发好了。这个时候就会发现腐竹已经完全泡发开了,软硬度刚刚好,韧性也非常不错,里面没有任何硬芯。而且又滑又嫩。

人一旦走错了一步(好多人第一步就做错)(4)

其实泡发腐竹的方法非常简单,在这里跟大家总结一下来说,就是先将腐竹掰成小段,小段的长度在3~5厘米左右,腐竹掰完小段之后它与水的接触面积会增大很多,这样有利于它吸收水分。腐竹掰完小段之后咱们将它放到一个大碗中,然后加入50度的温水,用温水浸泡腐竹可以使它快速吸水,不要用太凉或者是太热的水。

人一旦走错了一步(好多人第一步就做错)(5)

加入水之后再加入适量的食盐,食盐可以促进腐竹吸收水分,接着再加入适量的白醋,白醋可以让腐竹的口感更有韧劲。最后咱们用一个小盘装着清水将腐竹完全压到水底,这样就可以使腐竹浸泡得更加充分了。这样的方法只需要将腐竹浸泡5分钟就可以完全泡发了,非常简单,非常实用。

人一旦走错了一步(好多人第一步就做错)(6)

以上就是今天要跟大家分享的泡发腐竹的小技巧,这样泡发出来的腐竹是没有硬芯的,而且吃起来又滑又嫩,韧性也非常足,口感特别好。如果你也觉得这个泡发腐竹的方法非常实用,那么接下来就可以跟家人和朋友一起分享一下了。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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