在农村每家每户离不开的就是面粉做的馒头，尤其是在我们北方地区几乎可以说，每顿饭都离不开大白馒头，也因此我们老家都是用自己种植的小麦去磨成面粉，但是今天我想说的是用小麦直接磨出来的面粉，无论是从口感上还是色泽上都和目前市场场装袋的面粉完全不同。
那么首先我们先来讲真正面粉的口感是什么样的，第一就是其无论是做出来的手擀面条，还是蒸出来的馒头其口感就两个字“香”和“筋”也就是说面粉的口感很有麦香味儿，吃起来也特别的筋道，第二点就是我们从真正面粉的色泽来讲。
首先小麦磨出的面粉颜色是灰白色的，不像市面上的面粉颜色特别的白，其实之所以会发灰白色的原因，就是因为其中有麦麸的原因，当然这里的麦麸也是可以食用的，综上所述这才是真正面粉的样子，以前在农村磨面粉的人特别多。
当时也是不要钱但是需要你把麦麸留下，现在磨面粉的人越来越少了，不过我个人认为现在如果在农村做磨面粉的生意，按照现在大家对饮食的重视来讲，其还是非常可观的，总而言之真正的面粉颜色是灰白色，吃起来麦香味儿十足，通过这一点大家就可以很好的做出判断。
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