文/当什么妈
前两天，小臭妈和大家分享了添加辅食的注意事项和纯米糊的做法：
《什么时候给宝宝加辅食？宝宝的第一口辅食，你搞明白这四点就好》
《宝宝的第一口高铁米糊，这四个问题，你搞清楚了吗？》
今天趁热打铁，再跟大家分享一下，宝宝的第一口食材可以选择什么、应该怎么做。
看到标题，应该很多人都想到了，我给小臭添加的第一种食材就是：地瓜，原因有四——
为什么选择地瓜作为宝宝的第一口食材1.地瓜富含淀粉，相对不易引起过敏
2.地瓜本身的味道比较香甜，宝宝的接受度会比较高～
3.一般的菜泥，最好混合高铁米粉一起吃，这样宝宝的一餐辅食就补充了蔬菜和谷物，可以保证碳水化合物，维生素，矿物质这些营养素的摄入齐全；但地瓜本身富含淀粉，就可以承担起主食的作用，即使不加米粉也是ok的（只是如辅食那篇文章所说，添加高铁米粉，还有补铁的意义所在，所以如果没有其他途径如奶粉或肉类给宝宝补铁的话，还是建议和高铁米粉一起）～
4.可塑性比较高，宝宝刚开始接受辅食的时候，可以和米粉一起做成糊状；宝宝8个月左右，又可以切成条状蒸熟，做成手指食物，既可以让宝宝锻炼抓握能力，又可以锻炼咀嚼能力（这点也很重要，有些宝宝过了周岁还在吃泥状食物，稍微粗糙些就不吃或干呕，这就是错过了锻炼咀嚼的窗口期的表现，严重的甚至会影响宝宝说话）。
怎么样，是不是普通的一个“地瓜”，都有这么多学问？
还有呢——颜色越深的食物，营养价值越高，所以黄瓤的地瓜比白瓤的营养价值更高，因为胡萝卜素更多；紫薯也会比地瓜的营养价值更高。
不过小臭妈关于辅食的理念一直是：没有最好的食材，只有最均衡的饮食和营养，所以不管红薯白薯紫薯，都是好薯！
因为很多宝妈都是第一次给宝宝做辅食，所以对于最简单的一个“地瓜泥米粉”的做法，可能也有很多疑问。所以小臭妈尽量写得详细一些，前面会分享制作的具体步骤，包括用什么辅食工具、需要多少时间等；后面依然会分享小臭的3天地瓜泥米糊“买家秀”，主要是小朋友吃米糊过程中可能遇到的一些问题。
举一反三，这个“地瓜泥米粉”的做法，也适用于其他根茎类食材，如南瓜、土豆、山药，等。
添加辅食第8-10天：地瓜泥米糊月龄：尝试米糊不过敏的小宝宝萌～ 食材：地瓜、奶粉、米粉、温水（奶粉可以不加，特别是消化不好的宝宝～） 工具：研磨碗（或搅拌机、料理棒等） 方法：蒸 时间：<20分钟
详细步骤：
- 1.地瓜切小块，蒸熟
给刚开始添加辅食的宝宝吃的话，我下面切的这一块可以吃3顿了，刚开始的量可以再少些，让宝宝先尝试下～
我是放电饭煲的蒸笼上面蒸的，默认20分钟，但因为比较小块，10几分钟就熟了～
不确定的话可以用筷子戳一下，如图这样可以软软戳进去就熟透啦～
赶时间的话，把食材切成小块或小薄片可以更快蒸熟～
- 2.研磨碗（或其他工具）压泥
如图，用研磨碗研磨看起来还是很细腻的……
地瓜刚蒸熟热乎乎的时候很软，如果没有其他工具，直接放碗里用勺子压成泥也可以～
少量的食材处理其实用研磨碗更方便，用搅拌机或破壁机要更多量才能带起来。
3.加温水、米糊（酌情加奶粉），搅拌开
和纯米糊一样，给宝宝的新食材的第一顿可以做稀一点，根据他的反应再酌情添加后面两顿～
下图是小臭第一天吃的，90ml水、一勺奶粉、一勺米糊（奶粉勺），一勺地瓜泥（用下图的小勺子），这样搅拌开也是稀稀的，给大家参考下～
Tips：
买了一个地瓜，到最后一天把剩下的全蒸了～取一部分给小臭做地瓜泥米糊，剩下的我自己加了牛奶，以为会是红薯奶昔的效果，但是看了尝了才发现，这种用研磨碗研磨的和用破壁机打的区别，如图：
用破壁机打的话，是基本看不出这些纹理的，喝起来会有香味但是吃不到东西；但是用研磨碗研磨的就比较粗糙，能吃到小小块的地瓜……但到后面再回头看，也庆幸没有破壁，这样小臭一开始吃的就不是特别精细的食物，对于锻炼他的咀嚼能力倒是挺好的～这种研磨程度，其实小宝宝也可以接受和消化得很好！
小臭的地瓜泥米糊买家秀
- 第1天
90ml很快喂光，因为隔了几天才再加辅食，又比较稀，所以又有点儿不会吃了，流了很多，即使围了围兜还是费了很多纸……
第1天的光盘～这里也可以看出其实研磨得并不细腻～
然后地瓜泥辅食的效果也是立竿见影……刚吃完，马上就拉了……之前小臭的夜屎是吃完睡前那餐奶再拉，现在随着辅食的加入时间提前，屎量也上升了 _ ～
所以添加辅食后，要更关注宝宝的屎屁尿，及时做出应对。
- 第2天
第二天地瓜泥加得大勺了点儿，如下图一。
今天是是90ml水，1勺半米糊、1勺奶粉～可以看得出比昨天稠了一些，所以相对也比较好喂，至少吃了60ml下去～
看下图这吃之前期待和吃之后意犹未尽的对比，吃完还自己在那边舔半天～
- 第3天
因为前两天适应得不错，所以第三天又多加了点儿地瓜，兑90ml水、2勺半米糊、1勺奶粉，如图，更稠了～
越稠越好喂，加上之前的练习，90ml基本都能吃下去了～
光光，吃饱就开心得不得了啦～
结语
1蒸2压3搅拌，根茎类辅食的制作就是这么简单！
宝妈们唯一要把握的就是根据宝宝吃和拉的情况来配置米粉、地瓜和水的比例～比如宝宝吃完便秘了就停一下，或者减少地瓜和米粉的量～
地瓜泥米糊圆满完成打前锋任务，小臭第11-13天的南瓜泥米糊、第14-16天的土豆泥米糊的做法跟地瓜泥米糊基本一样，一个小插曲是：
在给小臭做土豆泥米糊的时候，小臭外公来了。他说这个一点味道都没有，宝宝怎么肯吃？我说人家之前的地瓜和南瓜都吃得好好的。小臭外公又说，那是因为地瓜和南瓜本身有甜味啊。
但是事实证明，本身没有多少甜味的土豆，宝宝一样吃光光了。所以还是在辅食那篇文章所讲的，不要用大人身经百战的味蕾，去帮宝宝决定，他们会喜欢吃什么。特别是我们以为的调味剂、调料，在宝宝那边并不是必需的。
说完根茎类，接下来还会分享绿叶型的蔬菜类米糊的做法，感兴趣的可以继续关注。
Always～
衷心祝愿每个妈妈都能被温柔以待^_^
衷心祝愿每个宝宝都能乖乖吃饭^_^
你家宝宝添加辅食了吗？宝宝接触的第一口食材是什么呢？欢迎分享！
感谢阅读！我是多平台优质育儿领域创作者@当什么妈，同时也是公务员妈妈、文学硕士、健康管理师。关注我，育儿路上，少走弯路，一起成长！
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