文/当什么妈

前两天,小臭妈和大家分享了添加辅食的注意事项和纯米糊的做法:

《什么时候给宝宝加辅食?宝宝的第一口辅食,你搞明白这四点就好》

《宝宝的第一口高铁米糊,这四个问题,你搞清楚了吗?》

今天趁热打铁,再跟大家分享一下,宝宝的第一口食材可以选择什么、应该怎么做。

看到标题,应该很多人都想到了,我给小臭添加的第一种食材就是:地瓜,原因有四——

为什么选择地瓜作为宝宝的第一口食材

1.地瓜富含淀粉,相对不易引起过敏

2.地瓜本身的味道比较香甜,宝宝的接受度会比较高~

3.一般的菜泥,最好混合高铁米粉一起吃,这样宝宝的一餐辅食就补充了蔬菜和谷物,可以保证碳水化合物,维生素,矿物质这些营养素的摄入齐全;但地瓜本身富含淀粉,就可以承担起主食的作用,即使不加米粉也是ok的(只是如辅食那篇文章所说,添加高铁米粉,还有补铁的意义所在,所以如果没有其他途径如奶粉或肉类给宝宝补铁的话,还是建议和高铁米粉一起)~

4.可塑性比较高,宝宝刚开始接受辅食的时候,可以和米粉一起做成糊状;宝宝8个月左右,又可以切成条状蒸熟,做成手指食物,既可以让宝宝锻炼抓握能力,又可以锻炼咀嚼能力(这点也很重要,有些宝宝过了周岁还在吃泥状食物,稍微粗糙些就不吃或干呕,这就是错过了锻炼咀嚼的窗口期的表现,严重的甚至会影响宝宝说话)。

怎么样,是不是普通的一个“地瓜”,都有这么多学问?

还有呢——颜色越深的食物,营养价值越高,所以黄瓤的地瓜比白瓤的营养价值更高,因为胡萝卜素更多;紫薯也会比地瓜的营养价值更高。

不过小臭妈关于辅食的理念一直是:没有最好的食材,只有最均衡的饮食和营养,所以不管红薯白薯紫薯,都是好薯!

因为很多宝妈都是第一次给宝宝做辅食,所以对于最简单的一个“地瓜泥米粉”的做法,可能也有很多疑问。所以小臭妈尽量写得详细一些,前面会分享制作的具体步骤,包括用什么辅食工具、需要多少时间等;后面依然会分享小臭的3天地瓜泥米糊“买家秀”,主要是小朋友吃米糊过程中可能遇到的一些问题。

举一反三,这个“地瓜泥米粉”的做法,也适用于其他根茎类食材,如南瓜、土豆、山药,等。

添加辅食第8-10天:地瓜泥米糊

月龄:尝试米糊不过敏的小宝宝萌~ 食材:地瓜、奶粉、米粉、温水(奶粉可以不加,特别是消化不好的宝宝~) 工具:研磨碗(或搅拌机、料理棒等) 方法:蒸 时间:<20分钟

详细步骤:
  • 1.地瓜切小块,蒸熟

给刚开始添加辅食的宝宝吃的话,我下面切的这一块可以吃3顿了,刚开始的量可以再少些,让宝宝先尝试下~

我是放电饭煲的蒸笼上面蒸的,默认20分钟,但因为比较小块,10几分钟就熟了~

不确定的话可以用筷子戳一下,如图这样可以软软戳进去就熟透啦~

赶时间的话,把食材切成小块或小薄片可以更快蒸熟~

宝宝零食推荐无添加开胃(宝宝的第一口食材)(1)

  • 2.研磨碗(或其他工具)压泥

如图,用研磨碗研磨看起来还是很细腻的……

地瓜刚蒸熟热乎乎的时候很软,如果没有其他工具,直接放碗里用勺子压成泥也可以~

少量的食材处理其实用研磨碗更方便,用搅拌机或破壁机要更多量才能带起来。

宝宝零食推荐无添加开胃(宝宝的第一口食材)(2)

3.加温水、米糊(酌情加奶粉),搅拌开

和纯米糊一样,给宝宝的新食材的第一顿可以做稀一点,根据他的反应再酌情添加后面两顿~

下图是小臭第一天吃的,90ml水、一勺奶粉、一勺米糊(奶粉勺),一勺地瓜泥(用下图的小勺子),这样搅拌开也是稀稀的,给大家参考下~

宝宝零食推荐无添加开胃(宝宝的第一口食材)(3)

Tips:

买了一个地瓜,到最后一天把剩下的全蒸了~取一部分给小臭做地瓜泥米糊,剩下的我自己加了牛奶,以为会是红薯奶昔的效果,但是看了尝了才发现,这种用研磨碗研磨的和用破壁机打的区别,如图:

宝宝零食推荐无添加开胃(宝宝的第一口食材)(4)

用破壁机打的话,是基本看不出这些纹理的,喝起来会有香味但是吃不到东西;但是用研磨碗研磨的就比较粗糙,能吃到小小块的地瓜……但到后面再回头看,也庆幸没有破壁,这样小臭一开始吃的就不是特别精细的食物,对于锻炼他的咀嚼能力倒是挺好的~这种研磨程度,其实小宝宝也可以接受和消化得很好!

小臭的地瓜泥米糊买家秀
  • 第1天

90ml很快喂光,因为隔了几天才再加辅食,又比较稀,所以又有点儿不会吃了,流了很多,即使围了围兜还是费了很多纸……

宝宝零食推荐无添加开胃(宝宝的第一口食材)(5)

第1天的光盘~这里也可以看出其实研磨得并不细腻~

宝宝零食推荐无添加开胃(宝宝的第一口食材)(6)

然后地瓜泥辅食的效果也是立竿见影……刚吃完,马上就拉了……之前小臭的夜屎是吃完睡前那餐奶再拉,现在随着辅食的加入时间提前,屎量也上升了 _ ~

所以添加辅食后,要更关注宝宝的屎屁尿,及时做出应对。

  • 第2天

第二天地瓜泥加得大勺了点儿,如下图一。

今天是是90ml水,1勺半米糊、1勺奶粉~可以看得出比昨天稠了一些,所以相对也比较好喂,至少吃了60ml下去~

宝宝零食推荐无添加开胃(宝宝的第一口食材)(7)

看下图这吃之前期待和吃之后意犹未尽的对比,吃完还自己在那边舔半天~

宝宝零食推荐无添加开胃(宝宝的第一口食材)(8)

  • 第3天

因为前两天适应得不错,所以第三天又多加了点儿地瓜,兑90ml水、2勺半米糊、1勺奶粉,如图,更稠了~

宝宝零食推荐无添加开胃(宝宝的第一口食材)(9)

越稠越好喂,加上之前的练习,90ml基本都能吃下去了~

宝宝零食推荐无添加开胃(宝宝的第一口食材)(10)

光光,吃饱就开心得不得了啦~

宝宝零食推荐无添加开胃(宝宝的第一口食材)(11)

结语

1蒸2压3搅拌,根茎类辅食的制作就是这么简单!

宝妈们唯一要把握的就是根据宝宝吃和拉的情况来配置米粉、地瓜和水的比例~比如宝宝吃完便秘了就停一下,或者减少地瓜和米粉的量~

地瓜泥米糊圆满完成打前锋任务,小臭第11-13天的南瓜泥米糊、第14-16天的土豆泥米糊的做法跟地瓜泥米糊基本一样,一个小插曲是:

在给小臭做土豆泥米糊的时候,小臭外公来了。他说这个一点味道都没有,宝宝怎么肯吃?我说人家之前的地瓜和南瓜都吃得好好的。小臭外公又说,那是因为地瓜和南瓜本身有甜味啊。

但是事实证明,本身没有多少甜味的土豆,宝宝一样吃光光了。所以还是在辅食那篇文章所讲的,不要用大人身经百战的味蕾,去帮宝宝决定,他们会喜欢吃什么。特别是我们以为的调味剂、调料,在宝宝那边并不是必需的。

说完根茎类,接下来还会分享绿叶型的蔬菜类米糊的做法,感兴趣的可以继续关注。

Always~

衷心祝愿每个妈妈都能被温柔以待^_^

衷心祝愿每个宝宝都能乖乖吃饭^_^

你家宝宝添加辅食了吗?宝宝接触的第一口食材是什么呢?欢迎分享!

感谢阅读!我是多平台优质育儿领域创作者@当什么妈,同时也是公务员妈妈、文学硕士、健康管理师。关注我,育儿路上,少走弯路,一起成长!

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