食材:鱼肉400克、红椒2个、葱1段、姜4片、蒜1头、香菜3棵、酱油1勺、胡椒粉5g、食盐1勺、鸡蛋清1个、淀粉5g、料酒1勺、白糖半勺、花椒1把、色拉油2勺,我来为大家科普一下关于妄想山海中的横溜鱼片怎么做?以下内容希望对你有帮助!
妄想山海中的横溜鱼片怎么做
食材:
鱼肉400克、红椒2个、葱1段、姜4片、蒜1头、香菜3棵、酱油1勺、胡椒粉5g、食盐1勺、鸡蛋清1个、淀粉5g、料酒1勺、白糖半勺、花椒1把、色拉油2勺
步骤:
1
鱼肉斜刀切片
2
鱼肉加淀粉,半只蛋清,胡椒粉,料酒少许,盐,拌匀码味,腌制十分钟
3
锅内烧油至六成热,下鱼片,炸至刚刚变色发白立即捞出,控在盘内
4
剩余的油烧热,下葱姜蒜花椒,炒香,下红椒,加少许盐、料酒、水淀粉,大火将汤汁烧沸,下鱼片,颠锅,炒匀
5
下香菜段,翻炒几下即可盛盘