最近很多新闻特别刺激眼球，印象最深的是一位卖杂粮煎饼大妈的名言：“我月入3万，怎会少你一个鸡蛋”。其实这不是调侃，而是事实，无论杂粮煎饼或者煎饼果子，做好了，月入3万不是梦想，也并不夸张。
图片源自：陕西大品小吃培训
近几年煎饼果子和杂粮煎饼走出国门，也成为外国快餐文化的新宠，除了中国人制作，老外也跑中国来学习制作，然后回去创业的案例不乏少数。一个简单的早点项目，如何能把杂粮煎饼做到好吃又美味，没有专业师傅的制作学习，还真是不行，自己研究瞎琢磨出来的除了不正宗，就是没打算把这当回事，今天小编就把标准配方和制作方法奉献给大家，仔细看好了。
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面配方：面粉500g 玉米面250g 水适量
秘制酱料：黄豆酱、甜面酱、海鲜酱、柱候酱、香辣酱搅拌均匀
果篦制作：面粉500g，水170g，一个鸡蛋和面，醒面10分钟， 然后擀成薄片，下油温180°油炸微黄起锅即可
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制作过程：
1、取适量和好的面糊均匀刮在煎板上，注意煎板的温度
2、面糊稍微凝固，打上一个鸡蛋，涂抹均匀后撒上香葱和香菜末
等到鸡蛋凝固，铲起煎饼的底部，卷起半边煎饼，涂抹秘制酱料，依次放入生菜、果子等。也可以根据需求，加入培根，火腿肠等。更多小吃技术学习可以关注下胃兴，具体就是加“陕西大品小吃培训”这8个字的第一个音字母，能看到每天现场教学视频。
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杂粮煎饼和煎饼果子制作方法也是有区别的，下期会给给大家讲讲如何制作煎饼果子，这两种小吃都属于低成本创业，利润空间也还不错，一辆小吃车，一人，一个煎饼炉子就能轻轻松松开始创业。
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