植物在生长过程中，绿色的部分都需要氮肥。叶绿素，要由氮肥光合作用后才能生成。氮肥适量植物的叶子生长才能旺盛；如果缺少氮元素，会使植物生长发育迟缓、光合作用减慢等，植物会表现植株矮小瘦弱叶片发黄。
我们平时吃的各种种子类粮食和肉类含蛋白质较多，蛋白质分解后就有了氮肥。
我常用自制氮肥用的是豆腐渣（用黄豆一样，我是因为用得多、豆腐渣实惠，所以选豆腐渣）。
那么自制黄豆肥怎样做能不招虫，不发臭，肥效还好呢？
如果你制作的黄豆肥使用时还臭气熏天，那么说明你的豆肥还没完全发酵好，你把没完全发酵好的黄豆肥浇到花盆或菜地里它还在继续发酵，因此才特别臭。黄豆遇水发酵后细菌繁殖，黄豆的植物蛋白质腐败后产生硫化氢，也就是我们发酵黄豆肥时闻到的臭鸡蛋味。
豆肥 如何能在发酵豆肥过程中少一些甚至没有臭鸡蛋味呢？
首先我们把黄豆煮熟（最好捣碎，我用的豆腐渣就很省心，直接煮熟就好），然后装入密封塑料瓶或塑料桶（留20%－30%空间，因为发酵过程中有大量气体产生）如果是在阳台或家里发酵，我们最好加入一些橘子皮、加半瓶啤酒加点洗酸奶瓶的淘米水，密封发酵、也可以直接加Em菌或环保酵素水或红糖（也可以是糖蜜这个便宜）或酿米酒剩的米酒糟发酵（如果能米酒糟和黄豆按1:2这样发酵的话发酵还有香气）。发酵三个月以上我们在使用，第一个月每隔一天我们最好打开盖章排排气，避免发酵产生的气体冲破瓶子爆出。第二个月后就不要动它、让它安静的发酵，直到满三个月后可以过滤出来1:10－1:50的浓度稀释灌给植物根（发酵的时间越久越好，我有发酵了好几年的，我当宝贝呢），过滤出来的渣兑田园土或椰糠等（1:50左右的比例）给它二次发酵20样子，我们就有了很棒的基质。
发酵好的黄豆肥含有很多的微量元素和有机质，有基质中的氨基酸部分可以直接被植物的根系利用，还有发酵好的黄豆肥中含多种有益菌，可以改良土壤、增加土壤的有机质！
我是自自，谢谢你的阅读，欢迎在评论区分享厨余自制肥的方法，我们相互借鉴学习！
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