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花生米是夏日下酒小菜里最常见的食材了，炸花生米和煮花生米都很好吃，舒晨最喜欢在夏天的时候准备各种做法的花生米，好吃不贵，又能佐餐又能下酒。
今天分享一个花生米的做法，是椒盐的口味，要比普通炸花生米更香更酥脆，味道也是更好吃，下面详细介绍它的做法。
【椒盐花生米】
材料：花生米
辅料：鸡蛋、淀粉、面粉
调料：食盐、胡椒粉、香油、花椒粉、蚝油
做法：
1.首先处理食材，先把花生米清洗一遍，清洗花生米不但能洗掉表面灰尘，还能使炸出的花生米更酥脆、更易入味。
2.把花生米控干水分后加入1克食盐、2克蚝油、1克胡椒粉，搅拌均匀，让花生入味。
3.再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使花生都裹上一层蛋液，这样花生米味道更好。
4.再加入10克面粉和10克淀粉抓拌均匀，使花生米都裹上一层浆，抓匀后再加入适量植物油，给花生米包浆，这样花生米有一层油膜，炸的时候更容易分离。
5.锅内加入大量植物油，烧至4成热转小火，然后依次放入花生米。
6.炸这个花生米要有耐心，全程小火慢炸。
7.大约炸5分钟，能听到花生米发出炸裂声即可控油捞出。
8.稍微冷却一下，然后撒一些椒盐在表面，等彻底冷却后再食用，美味即享。
好了，我们这个夏日必备的椒盐花生米完成，好吃不贵，希望您能够喜欢。
小贴士：花生米在炸的时候要全程看守，并每炸30秒翻动一下，使炸的程度均匀一些。炸好花生米一定要放凉再吃，放凉后才会酥脆。
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