酱油素炒刀削面（时蔬炒刀削面）(1)

  • 1准备食材，鸡蛋打入碗中、小青菜摘洗干净。
  • 2香肠切片、大葱切些葱末备用。
  • 3煮锅置火上，锅底冒小泡的时候，放入1茶匙食用盐，放入刀削面，煮至七分熟捞出。
  • 4、煮好的面条迅速过凉。
  • 5锅中放入倒入打散的鸡蛋，炒熟后拨在一边，放入葱末和香肠爆香。
  • 6再放入小青菜翻炒一下，翻炒均匀。
  • 7放入过凉控干水份的面条，依次加入老抽、生抽翻炒均匀。（过凉的面条在炒制前一定要把水份控干，控干）。
  • 8接着加入1茶匙蚝油、半茶匙白糖，大火炒一分钟左右。
  • 9最后加入麻辣料汁（海底捞的麻辣料汁）。
  • 10再次翻炒均匀即可关火成出（麻辣料汁我用的是海底捞火锅底料，辣椒油、老干妈啥的都可以）。
  • 11每一根面条都裹满了浓浓的酱汁，看着是不是很有食欲~~~ 今天就吃它了！！
    • ,