平时我最喜欢的荤菜就是鱼了，相信也有很多人和我一样，只要有一段时间没吃鱼了，就会浑身难受，鱼的寓意也是非常的好的，而且它还很好吃，关键既好吃又营养，大家都知道鱼的蛋白质非常的高，并且其它的营养成分也很高。
但这鱼清洗起来就有些难度了，相信很多人在清理鱼的时候也遇到过大大小小的问题，给鱼去腥味的最佳办法！卖鱼的不会告诉你，只要3步，鱼香没腥味。
首先第一步是把鱼放到盐水里泡半个钟头，当然洗米的淘米水也是可以的的，放到水里浸泡30分钟就行了，无论是活鱼还是被处理过的鱼，都是可以放到盐水或者淘米水里浸泡。
然后是第二步，也是大家最关键的一步，这一步很少人会去做，卖鱼的不会告诉你，鱼的两面其实是有筋的，把这根筋挑出来鱼的腥味会大大减低，只需要在鱼鳃靠下点的位置划开一个口，就能够把这根筋给挑出来。
接着是最后一步，那就是腌制了，相信这一步大家都很熟悉，就是使用葱、姜、蒜还有料酒放到鱼肚子里，给鱼进行腌制。
只需要这三个步骤，这条鱼吃起来就不会有腥味了，所以大伙以后要煎鱼或者是红烧鱼，别忘了这3步哦，还有就是这个鱼筋，鱼身两面都有，大家记得两面的都挑掉去，鱼筋不去的话，这个鱼真的会有腥味的。
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