我们常说以次充好是挂羊头卖狗肉，但是却一直闹不明白：现在一条烤羊腿的价格跟一盘手撕狗肉价格差不多，明显是狗肉比羊肉贵，古人为何还要挂羊头卖狗肉？这岂不是在做亏本买卖？
其实把狗肉当羊肉卖，是不得已而为之，也只有在宋徽宗赵佶当皇帝的时候才需要这么做，此前的樊哙是可以公开叫卖狗肉的，汉太祖高皇帝刘邦就没少吃。
吃狗肉在秦汉比较流行，以至于穿越电视剧中，主角回到秦朝，第一件事就是先点二斤狗肉——在那时候吃狗肉不会挨骂，也不会像宋朝一样担心被抓。
从秦汉到明清，狗肉都是市井小民常吃之物，六畜马、牛、羊、鸡、犬、猪，无一不可食。因为烹饪条件所限和农业生产需要，羊肉膻气耕牛禁屠，宋朝人又不大会烹饪猪肉，所以狗肉蘸蒜泥，绝对是下酒佳肴。
在水浒传中，鲁智深半年不见荤腥，见了砂锅炖狗肉，哈喇子把前襟都打湿了：“那庄家连忙取半只熟狗肉，捣些蒜泥，将来放在智深面前。智深大喜，用手扯那狗肉，蘸着蒜泥吃，一连又吃了十来碗酒。吃得口滑，只顾要吃，那里肯住。”
鲁智深吃了狗肉不算，走的时候还打包了一条大腿带回五台山文殊院，这才惹下了大麻烦，连智真长老也罩不住他了。
如果我们熟悉当时的情况，就会知道鲁智深吃狗肉，不但违背了清规戒律，而且还违反了大宋律法：“崇宁（宋徽宗赵佶的第二个年号，1102年为崇宁初年）初，范致虚上言：‘十二宫神，狗居戌位，为陛下本命。今京师有以屠狗为业者，宜行禁止。’因降旨，禁天下养狗，赏钱至二万。”
范致虚应该算个好人，他曾任北宋兵部侍郎、刑部尚书、陕西五路经略使，在靖康之变前也曾率军勤王。但是“上有所好下必甚焉”，范致虚也不能免俗：“帝方好老氏（指代道教），致虚希时好，营饬道宇，赐名炼真宫。”
曾经当过太学博士（从八品）的范致虚遭到了太学生的嘲讽：“神宗皇帝生在戊子年，也没听说当年禁止民间养猫（神宗生戊子年而当年未闻禁畜猫也）！”
这时候可能有读者要问了：宋徽宗属狗，禁止屠狗有情可原，宋神宗又不属猫，怎么会有禁猫的笑话？
这就是咱们今天要聊的十二生肖话题：在不同时期不同地域，十二生肖是不一样的，有些地区的十二生肖中是有猫的。
有人说十二生肖是来源于佛教中的十二神将坐骑：招杜罗骑鼠、毗羯罗骑牛、宫毗罗骑狮、伐折罗骑兔、迷立罗神骑龙，安底罗骑蛇、安弥罗骑马，珊底罗骑羊、因达罗骑猴、波夷罗骑鸟、摩虎罗骑狗、和真达罗骑猪。
传到中土之后，狮子换成了老虎，鸟变成了鸡，十二生肖就这么排列了下来。这当然是不靠谱的：白马驮经之前，中土就已经有了十二生肖，而且当时在中土最有影响力的是儒家和道家，寻常百姓根本就不知道四十二章经为何物，属相也跟什么经都无关，那是根据天干地支排下来的。
既然十二生肖中没有猫，为何太学生还要拿宋神宗和猫来开玩笑？这我们就要从十二生肖的演变说起了。
十二生肖并不仅仅存在与佛教的发源地，在很多国家也都有十二生肖，而且大多数都有猫：伊拉克十二生肖中猫排在第一位，埃及的十二生肖中猫排在第八位，日本、朝鲜、韩国、柬埔寨的十二生肖跟咱们一样，但是越南却把兔子换成了猫。
粗略一看，就有三个国家的十二生肖中有猫，也不知是谁影响了谁。
虽然十二生肖中有猫，但是太学生拿宋神宗和猫开玩笑，却不是因为宋神宗属猫，而是因为他的属相怕猫：宋神宗赵顼生于公元1048年，岁在戊子，生肖为鼠。
宋徽宗属狗而禁止屠狗，宋神宗属鼠却不禁止养猫，这体现的是两位皇帝不同的胸襟和胆魄：宋徽宗能禁止大宋百姓屠狗，却挡不住金兵南下的铁蹄。
话题回到宋徽宗禁止屠狗与梁山好汉大吃狗肉上面来：梁山好汉只有花和尚鲁智深吃狗肉，其他人都喜欢吃牛肉，这摆明了是要跟大宋律法对着干。
按照宋江的说法，梁山好汉是只反贪官不反皇帝，所以他们只吃牛而不吃狗。鲁智深连狗肉都敢吃，说明他根本就没把宋徽宗赵佶放在眼里：你不是属狗而禁止屠狗吗？洒家偏偏大口吃狗肉，你奈我何？
由此笔者想到了另外一个问题：有些时候反对的声音越大，越能勾起食欲，要不是有那么多人口诛笔伐，玉林狗肉节还真未必有那么大的名气。
反正在笔者看来，别人吃不吃狗肉与我无关：我不吃狗肉，但也不反对别人吃；我不喜欢狗，但也不反对别人养狗；养蝈蝈叫声太大烦人，那我就养蚂蚱……
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