时间过的真快,一眨眼早已经过了霜降好几天,霜降是秋季后的最后一个节气,这几天天气很好,在中午时并没有感受到深秋的寒意,但是只要太阳一落山,温度就会降到五六度。在我们北方,人们都会在立秋前后种植大白菜,现在的大白菜已经进入到包心期,这个时候种植大白菜的农户都会开始捆绑大白菜,那么霜降后捆绑大白菜有什么玄机呢?

腌白菜几月几号最合适(农村老人说霜降后要绑白菜)(1)

我家每年都会在自家院子里种上一些大白菜,今年也不例外,以前人们种植大白菜是因为北方的冬天蔬菜奇缺,大白菜储存时间长,可以储存一冬天都不坏,现在虽然在冬季也能吃到其它蔬菜,但是人们早已经习惯了冬天吃大白菜,不过没有以前种的那么多了。

腌白菜几月几号最合适(农村老人说霜降后要绑白菜)(2)

今年刚过完霜降,爷爷便开始张罗着绑白菜,绑白菜最好用的东西不是绳子,而是红薯藤或稻草秸秆,今年我家既没有种谷子,也没有种红薯,所以爷爷便从种红薯的邻居家讨要了一些红薯藤。听爷爷说,绑白菜除了看节气以外,也要看天气,如果天气温度还很高时就将大白菜绑好,因为早晚温差大,大白菜心的温度在晚上不容易散去很容易烂心,但是也不能在天气降温后再绑大白菜,因为大白菜心比较嫩,绑的太晚的话会容易将白菜心冻坏。

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在绑大白菜时,要将大白菜散落在下面的叶子轻轻扶起,千万不要觉得外面的叶子太老反正也不能吃就不要,大白菜外面的叶子比里面的叶子更深厚一些,也更耐冻一些,将白菜散落在下面的叶子扶起后,用红薯藤轻轻的将白菜叶子捆好,一般红薯藤绑在整个白菜的三分之二处,不可过高也不可过低。过高的话不利于白菜包心,过低的话容易使白菜心冻坏,没有起到捆绑白菜的好处。

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虽然绑白菜是很繁琐的一件事情,记得小时候每年我家都会种很多白菜,每次跟着爷爷绑白菜时都会累的腰酸背痛,但是每年爷爷也会一如既往的绑白菜。之所以绑白菜如此繁琐人们还是都会每年都绑,是因为绑白菜的好处实在是太多了。霜降后虽然气温在下降,但是此时却是白菜心生长的关键时期,将白菜绑上以后,可以使白菜心长的更加扎实,如果不绑的话,长出来的白菜就会松松垮垮,卖相和产量都不好。其次绑白菜还能减少病虫害的发生,白菜在霜降后抗病虫害能力会下降,将白菜绑好后,可防止病菌和虫害进入到白菜内部。最后就是防止白菜冻伤,霜降后天气温度会持续下降,如果是在地里种植白菜的话,很容易冻害,而将白菜绑好以后可以使白菜内储存的热量增加,防止冻害发生。

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现在越来越多的年轻人觉得绑白菜实在是太繁琐了,所以在种白菜时一般都不会绑,不绑的白菜其实不仅会影响到产量和品质,也不利于长期储存。你们种植白菜时会绑白菜吗?你还知道绑白菜有哪些好处,欢迎大家回复讨论。

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